Popis prodejce:   Vyhledávaná a typická medová chuť získala při zpracovávání tohoto čaje odstíny lesního medu. Těžší tóny, které vystoupili při mírné oxidaci mají květový až bylinný charakter, který dlouho zůstává na patře. V aftertastu se sladkost pomalu překlápí do kořeněné trpkosti, ale stále si zachovává celkově krémovou a hladkou povahu. Nadmořská výška: 1525 m Sklizeň: jaro 2014, Oblast: Shan Lin Xi, Nantou, Taiwan, Typ sběru: ruční sběr v malých šaržích. Cena: 30g – 180 Kč Shan Lin Xi High Mountain Concubine Oolong Zpracovat čajové lístky tak, aby vznikl ten správný Concubine Oolong není vůbec jednoduché. Do značné míry to závisí na přítomnosti malého hmyzu Jacobiasca formosana. Tato malá zelená muška napadá v období růstu čajové keříky čímž podněcuje imunitní reakci. Rostlina se brání tvorbou speciálního enzymu, který má důležitou úlohu při vzniku unikátní chuti. Normálně by se tato chyba dala odstranit přiměřeným použitím ve vodě rozpustných pesticidů,...

Popis prodejce: Větší volně svinované rubínové lístky dávají bohatou chuť s plným tělem a jemným nádechem hřebíčku skořice a máty sladěných do harmonické kompozice. Mírná svíravost, která zůstává na patře nám připomene assámský čajovník, který stál u zrodu tohoto kultivaru. Nadmořská výška: 450 m Sklizeň: jaro 2014 Oblast: Son Moon Lake, Nantou, Taiwan, ruční sběr v malých šaržích. Cena: 30g – 225kč Red Jade Black Své jméno získal díky zářivě rudému nálevu. Tento kultivar, který je znám také pod označením Taiwan Tea No. 18, vznikl křížením assámského čajovníku a divokých čajových keřů rostoucích přirozeně v horských lesích na Taiwanu. Vznikl jako výsledek vládou podporovaného projektu Výzkumné stanice pro rozšiřování čaje (Tea Research Extension Station), jejíž zahrady leží kolem jezera Son Moon Lake v karji Nantou. Jelikož má v sobě také DNA místních divokých čajovníků, je přirozeně odolný vůči některým škůdcům, kteří běžně ohrožují správný růst konvenčně pěstovaných...

Popis prodejce: Výběrová třída zeleného čaje. Typicky trávově zelená chuť je komplikovaně, avšak harmonicky propojena s ovocnými tóny s převahou citrusových plodů a stopou vlašských ořechů. Její krémový charakter zanechává po dlouhou dobu v ústech měkký a hedvábný pocit. Charakteristický je i trvající nasládlý aftertaste. Čajové lístky vydrží po mnoho nálevů.   Sklizeň: 12. – 14. dubna 2014  v okolí města Tiang Huang Ping kraj An ji, provincie Zhejiang Kultivar: Bai Ye No. 1 Cena: 50g – 289 Kč AN JI BAI CHA neboli Bílý čaj z An Ji. Název čaje nejen že odkazuje k místu, kde se pěstuje a zpracovává, ale navozuje také zdání, že se jedná o bílý čaj. Podle způsobu zpracování je však An Ji Bai Cha klasický zelený čaj. Za bílý je někdy označován kvůli bělavému nádechu v barvě zpracovaných lístků a hlavně kvůli světlému odstínu a poměrně lehké chuti připraveného nálevu. Příprava: 6g čaje,500ml kvalitní vody, teplota vody 80 ˚C ,90-120 vteřin louhovat. Hodnocení Čaj...

Popis prodejce: Výběrová třída zeleného čaje, jehož jméno zní v překladu Opičí náčelník z Tai pingu. Nezvykle velké listy zpracované do elegantních placiček, přináší lehčí, i když jasnou a zřetelnou zelenou chuť s tóny vzácných dřev a jen lehce fermentovaného tabáku s mírně kořeněným aftertastem. Čajové lístky vydrží po mnoho nálevů. Sklizeň: polovina dubna 2014,  v okolí města Xinming, podhůří Žlutých hor, kraj Tai ping  provincie Anhui Kultivar: Shi Da Pin Zhong Cena :  50g za 215.00 Kč Velké listy, které jsou pro něj typické, získává čaj díky speciálnímu čajovému kultivaru Shi Da Pin Zhong , který byl pro jeho výrobu speciálně vytvořen a mimo provincii Anhui se vyskytuje jen vzácně. Lístky kultivaru, které mohou být až 15 cm dlouhé, typicky oválného tvaru, relativně silné, ale zároveň měkké, pokryté na spodní straně jemným chmýřím, rostoucími neobvykle daleko od sebe. Čajový pupen může dorůstat až do velikosti 2,5 cm. Sklizeň probíhá jednou ročně...