BIO Matcha Tea DELICACY

BIO Matcha Tea DELICACY

 

Čaj z oblasti Uji, Kyoto má mnohem omamnější chuť a vůni a také vznešenější barvu než čaj z jakékoliv jiné provincie v Japonsku. Mezi farmáři a obchodníky v čajovém průmyslu je ceněno jeho výjimečné postavení. Po mnoho let byla oblast Uji jediným místem, kde se pěstovaly všechny vyšší sorty čaje jako Matcha, Sencha a Gyokuro

Region Uji, a Ujitawara obzvláště, je obklopen svěžími zelenými kopci. Mlžné klima, svažující se kopce, teplé dny a studené noci tvoří ideální podmínky pro to, aby se rostlinám dobře dařilo. Spolu s úrodnou půdou jsou to skvělé předpoklady pro produkci vynikajícího zeleného čaje.

Popis prodejce:

čaj určen zejména na čajové obřady nejvyšší řada Matcha Tea v BIO kvalitě

baleno v plechové krabičce (4 ks/á 7,5 g) hmotnost netto 30g

složení čaje ZDE: http://www.matchatea.cz/matchatea/eshop/2-1-Slozeni

původ čaje je v provincii UJI v Kyoto

kultivar: Yabukita

certifikát o Bio kvalitě zde : http://www.matchatea.cz/matchatea/0/0/2/54

 

Kvalita čaje Matcha

Stejně jako např. u vína, tak i u čaje Matcha nalezneme široké spektrum tříd a jakostí. Je určitě důležité přemýšlet nad kvalitou čaje Matcha. Mezi hlavní faktory kvality patří:

    - chuť

    Vysoce kvalitní Matcha je jemný, hladký a mírně sladce chutnající s minimálním náznakem trpkosti. Sladká chuť pochází z přirozeně se vyskytující L-theanin aminokyseliny a rostlinných vláken. Matcha vyšší kvality by měl obsahovat minimálně 19,5 mg L-theaninu na 1 gram. U nižších stupňů kvality se výrazně mění i chuť čaje.

    - barva

    Kvalitní Matcha má smaragdově zelenou barvu a v případě nižších stupňů se barva mění spíše na žlutohnědou.

 

Příprava:

Usu-cha (obvyklá příprava napěnění Matcha )

Množství matcha: 1,5-2 g / 02.1.-4. 03. lžičky, Množství vody: 60-70 ml / 1/4 šálku, Teplota vody: 70 - 80 ° C / 158 - 176 ° F

1,5 až 2g čaje našlehejte ze 70ml horkou vodou (70-80 °C) v misce bambusovou metličkou na nefritově zelenou pěnu. Řídká napěněná kaše po chvilce zhoustne nabobtnáním částeček lístků. Čaj matcha obsahuje všechny účinné látky a plný aromatický celek čajového listu.

 

Koi-cha (velmi koncentrovaný, silný matcha, vrchol původního čajového obřadu)

Množství matcha: 6-7 g / asi 2 lžičky, Množství vody: 45-50 ml / cca 2 polévkové lžíce, Teplota vody: 70 - 80 ° C / 158 - 176 ° F.

 

Příprava: Začněte tím že, metličkou začneme, leštit dno misky silně, ale pomalu. Ujistíme se, že se matcha rozpouští do teplé vody a netvoří hrudky. Chasen se drží volně mezi palcem, ukazovákem. Pohyb by měl pocházet z ramene a lokte, nikoliv od zápěstí. Pěna se tvoří na povrchu, při střední rychlosti se tvoří jemné bubliny.

 

Hodnocení:

  • Velmi kvalitní matcha z Kjóta asertivní chuťí.
  • Matcha tea.cz získala Bio známku a stává se prvním držitelem této známky u čaje Matcha vydané na území České republiky.
  • Matcha je robustní. Ať už se připravuje jako klasický usu-cha nebo koi-cha, matcha vytváří velmi hustý nápoj, plný chutí a pocitů, dá se přirovnat k druhu espressa.
  • Její vůně je velmi jemná. V ústech je velmi sladká a hustá, ale sladkost je harmonická: není nasládlá a v pozadí je trochu doteku něčeho stimulujícího.
  • původ čaje je v provincii UJIKyoto kultivar: Yabukita
  • Díky vysoké koncentraci L-theaninových aminokyselin dodává matcha většině uživatelů jemnou energetickou „vzpruhu“ trvající 3 až 6 hodin.
  • dávám 10/10 bodů

Matcha  je dodávána v plechové krabičce, balená ve vakuovém sáčku po 4ks a každý váží 7,5g . Matcha byla jemně namletá z kultivaru Yabukita,ze kterého pochází mnoho dobrých čajů. A provincie Uji v Kyoto je jen známkou kvality! Vřele doporučuji .

Vzorek dodal :  www.matchatea.cz

 

 

 

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.