Recenze: An Hui Huang Xiao Cha - Žlutý čaj z An Hui

Popis prodejce: Žlutý čaj vypěstovaný, sklizený a zpracovaný zcela bez jakékoliv mechanizace na malé rodinné farmě v provincii An Hui, která je původním a tradičním místem produkce žlutých čajů.

Tradiční postup zpracování žlutých čajů je časově mnohem náročnější než postup zpracování zelených čajů. Fáze sušení je výrazně pomalejší, po dobu které je čaj zabalen do papíru nebo látky, a dle tradičních postupů může trvat až 3 týdny. Na konci tohoto období mají čajové lístky přirozeně nažloutlou barvu a čaj přichází o "travnatý" charakter, který bývá spojován se zelenými čaji. Díky dlouhé fázi sušení žlutého čaje je proces zpracování zeleného čaje levnější a pro pěstitele atraktivnější, což na relativně dlouhou dobu postavilo žluté čaje na samý okraj zájmu zákazníků. Čaj nabízí jemnou a osvěžující nasládlou chuť bez hořkých složek, vůně je květinově jemná. Chuť se s dalšími nálevy vyvíjí a mírně posiluje.

 

Příprava: Pro čajový nálev si připravte Vámi vyzkoušenou vodu, se kterou máte zkušenosti nebo použijte běžnou vodu z vodovodu, ale dostatečně odstátou, nejlépe přes noc, v ideálním případě zbavenou chlóru.

Opláchněte konvičku a šálky horkou vodou. Použíjte asi 2-3g čajových lístků (2 čajové lžičky) pro každých 150ml nálevu nebo dle vlastní chuti. Vyluhujte potřebné množství čaje v horké vodě o teplotě 70-80°C po dobu 1 minuty pro první a druhý nálev. S dalšími nálevy čas pro luhování čaje postupně prodlužujte.

 

Hodnocení čaj roomu :

  • Suché lístky mají zajímavou, příjemnou, svěží vůni. Je taková lehká, mírně nasládlá.
  •  Jsou krásné, maličké, minimálně poškozené a zdají se být velmi kvalitní.
  • Chuť je jemná osvěžující bez hořkosti
  • Vůně je květinově jemná
  •  Chuť se s dalšími nálevy vyvíjí a mírně posiluje.
  • Čaj vydá celkem 6nálevů
  • Ideální pro přípravu je gaiwan
  • Dávám 8/10 bodů

 

Žlutý čaj z An Hui, který pochází, z malé rodinné farmy v provincii An Hui si vás získá zajímavým vzhledem listů, vůně není až tak omračující, ale vydá krásných 6 nálevů.

Tenhle čaj je vhodný pro běžné popíjení s přáteli či osamocené rozjímaní.. Tento, čaj nejvíce připomíná léto jak  v chutí tak i ve vůni doporučuji ..

 

Vzorek zaslal: www.dobrycaj.cz

 

 

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.