Recenze na: Huang Shan Mao Feng

Huang Shan Mao Feng (Chuang-šan mao-feng, „Ochmýřený vrcholek ze žlutých hor") - tento proslulý čaj ze žlutých hor v provincii An-chuej je jeden z nejznámějších čínských vysokohorských zelených čajů. Na kopcích Chuang-šanu rostou plané broskvoně, které dodávají tomuto čaji charakteristické aroma.

www.yellowemperor.eu

• Kultivar:黄山毛峰 – Huangshan Maofeng
• Slovenský ekvivalent: Ochmýrené vrcholčeky zo Žltých hôr
•  Provincia: Anhui
• Zber: Apríl 2013
• Prívlastky: lúčno-orieškový

Příprava: 8g/250ml; 80°C voda;

1. nálev 1min
2. nálev 1.5 min
3. nálev 90°C 1 min

Hodnocení čaj roomu :

•  čaj tvoří mladý výhonek s jedním rozvíjejícím se lístkem.
•  Lístky jsou živě zelené barvy, ploché s lehce zvednutým okrajem, pokryté stříbrným chmýřím.
•  Nálev je čirý, světle zelený a voní po magnóliích.
• nálev výtečné, svěží, sladce bylinné, květové chuti téměř bez trpkosti.
• Dávám 10/10 bodů

Čaj má velejemnou chuť, kterou ocení znalci čaje, patří k 10 nejznámějším čajům Číny a doporučuji ochutnat…

Vzorek zaslal : www.yellowemperor.eu                   

Legenda o čaji:

O čaji Chuang-šan mao-feng (Huang Shan Mao Feng) se říká, že voní po magnóliích, i když na jihu provincie An-chuej, která je jeho domovem, žádné magnólie nerostou. Při sběru se trhá jen krátký fleš s vrcholovým pupenem a jedním listem.

 Milovníci tohoto čaje tvrdí, že první šálek je nejvoňavější, druhý nejsladší a třetí nejsilnější.

Legenda z této oblasti vypráví o nešťastné lásce dvou mladých lidí z plantáží. Jistý šlechtic násilím odvedl zamilovanou dívku, aby z ní udělal svou konkubínu. Dívce se sice podařilo utéci, ale zjistila, že její milý byl na příkaz pána zavražděn. Když pak našla jeho tělo vysoko v horách, plakala a plakala, až se z ní stal déšť a z těla jejího milého čajový keř. A proto prý je v této oblasti hodně mraků a vysoká vlhkost, proto se tu tolik daří čajovníku.