Recenze na : Jun Chyabari Hand Rolled Himalayan Tips J50 2013

 Popis prodejce : O zahradě

Zahrada Jun Chyiabari leží v okrese Dhankuta ve východním Nepálu, ve výšce cca  1600 - 2000 m.n.m.. Ač jde o zahradu dosti mladou, svou produkcí výjimečných a neobvyklých čajů si již stihla získat nemalé renomé.  V zahradě se pěstují nejen místní klony, ale i čajovníky dovezené z Taiwanu a Japonska, a také čajoví mistři zahrady kromě předchozích zkušeností z Darjeelingu studovali zpracování čaje i v Japonsku a na Taiwanu.

Zahrada má snad všechny možné BIO a Organic certifikáty, a také podporuje místní školu, snaží se o vzdělání drobných farmářů v okolí a celkově má kromě dobrých čajů i dosti sympatický přístup k okolí.

Popis čaje:  Exkluzivní čaj klasického zpracování odpovídající "černému" čaji - nicméně čaj nepostrádá jistou "oolongovitost" a je natolik kvalitní, že snese bez potíží i 2 nálevy. Lístky čaje jsou krásně zpracované ručním rolovaním (proces vyžaduje značnou pečlivost a zkušenost, ale výsledky stojí za to).

V nálevu má čaj zlatavě hnědou barvu, výraznou vůni, příjemnou hladkou chuť s tóny ořechů a nádechem květin.

Čaj balíme do uzavíratelných těsnících sáčků.

Příprava:

Pro přípravu z dosavadních pokusů doporučujeme 8 g,  vodu 90 stupňů teplou a louhovat 3 minuty, druhý nálev zalitý "stovkou" opět na 3 minuty je pak pořád zajímavý. Čaj ovšem snese různé způsoby přípravy, nezklame ani v gaiwanu.

Hodnocení čaj roomu :

  • ·Ručně rolovaný list
  • ·Vůně listu je nasládlá, mírně medovitá s lehkým kořeněným tonem
  • ·Nálev má zlatavě hnědou barvu
  • ·Nálev má výraznou ovocnou květinovou vůni
  • ·Chuť je hladká s tony ořechů a nádechem květin
  • ·Možnost dárkového balení
  • ·Dávám 10/10 bodů

Tento čaj mně dorazil z čajovny Dharmasala, která si čaj sama vozí a nabízí v čajovně a také na svém eshopu : www.tibetskedeky.cz

Tento čaj patří mezi mé oblíbené, měl jsem možnost letos ochutnat z vícero zdrojů a všechny byli výborné.

 Tento konkrétní čaj mně zaujal tím, že je klasického zpracování odpovídající "černému" čaji - nicméně čaj nepostrádá jistou "oolongovitost" která byla znát v chuti, která byla hladká s tony ořechu a nádechem květin a v dozvuk byl delší nasládle kořeněný. Za sebe mohu jen doporučit, nejlépe si čaj vychutnáte v gaiwanu

Vzorek zaslala: čajovna Drarmasala : www.dharmasala.cz  a  www.tibetskedeky.cz

 

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.