Recenze na: Kukicha Asa Iri – Kjúšú Japonsko

 Recenze na: Kukicha Asa Iri – Kjúšú Japonsko

První dojem: Plný, hřejivý

Původ: Kjúšú Japonsko

Sklizen: Jaro 2014 ichibancha

Druh: Zelený

Popis: Kukicha  někdy také označeno Karigane je jeden z vedlejších produktů zpracovaní listových japonských čajů. Jde o řapíky stopky čajových lístků vypražena při třídění vyšších listových sort Sencha ,Kabuse ,Gyokuro .

Kukicha se na trhu vyskytuje v různých kvalitách  - dělá se i z nejlepších zastiňovaných čajů na trhu bývá pod názvem Kukicha Gyokuro  z klasických Sencha ,i z hrubších čajů pozdějších sklizní.

Řapíky mají oproti lístkům slabou jednodušší, zato méně ostrou a méně svíravou chuť. Aroma je méně trávovité, spíše lehce do květů a ovocná.

Kukicha je velmi oblíbená i pro nižší obsah povzbuzujících látek. Pro výraznější a celkovou vyváženost se Kukicha nechávají i zlomky lístků, které se dají považovat i za známku kvality. Dobrá Kukicha  má poměr úlomků lístků přibližně 1:1. V suchém stavu  jsou úlomky lístků nenápadné , ale při louhovaní nabydou a když  víčko konvičky odhrnete z hladiny řapíky, uvidíte pod nimi slušnou dávku lístků.

Specialitou Kukicha Asa Iri z čajového předplatného je krom výborného materiálu z jarní sklizně velmi jemné a citlivé pražení, které skvěle vyvažuje svěžest a oheň. Přesně to se odráží i v účinku, který je spíše teplý, ale ne příliš horký.

Zkrátka ideální pro první podzimní rána i večery V ústech je nálev krásně kulatý, taktéž hřejivý, s chutí a vůní po čerstvě upečeným chlebu, avšak v jemných nuancích a dochutí, najdete i svěží zelené a květové tony.

Tip na přípravu:  

  • 5g /200ml ,zalít lehce zchladlou vodou cca 85˚C ,louhovat krátce 30 – 40 vteřin, podle barvy a chutě. Druhý nálev stejně a třetí vroucí vodou.

Jeden nálev na větší konvici

  • 7g/500ml ,zalít lehce zchladlou vodou cca 85˚ C ,1- 2 min loužit

Hodnocení čaj roomu :

  • Řapíky listů z čaje při výrobě gyokura.
  •  Tmavě i světle zelené, úzké a zploštělé, upražené takže jsou s hnědým nádechem.
  •  Vynikající kvalita listů a stonků " kuki“ (od toho název Kukicha ).
  • Vůně je sladká, ovocná, po praženém chlebu, svěží a intenzivní.
  • Doba sklizně je jaro 2014 ( Ichibancha )
  •  Čaj je zpracován metodou typickou pro severní Japonsko, opraží se a jeho chladivé účinky se změní na hřejivé, chuti to dodá zajímavý nádech, pečeného chleba s typickou sladkostí.
  • Barva žluto-hnědá, vůně jemná, sladká, svěží, pečená, lehce trávovitá.
  •  Chuť je kulatá , pečeně nasládlá, smetanová, sladce trávovitá, jemná. Dozvuk, sladký, osvěžující, delší a lehce trávovitý.
  • Dávám 10/10 bodů

U tohoto čaje je opět škoda, že nelze přenést i vůní v recenzi, protože ta je intenzivní, sladká ovocná a chuť jedna báseň, prostě láska na první vůní a lok. Doporučuji ochutnat!

Čaj je středně povzbuzující v hodný na dobolení start či po obědě. Díky zahřívacím účinkům je ideální pro podzimní čajovaní…

 

Vzorek zaslal: www.meetea.cz

 

 

 

 

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.