Review: NaturaliTea #02: Spring Midori First Flush

Description seller:

2014 harvest (10g size uses 2013 harvest). Organic first flush harvest of tea leaves (Yabukita blend) grown in the foothills of Mount Fuji, Shizuoka Prefecture.

Organic first flush harvest of tea leaves (Yabukita blend) grown in the foothills of Mount Fuji, Shizuoka Prefecture.

                                                      

PRODUCT NOTES

  • NAME                          Spring Midori First Flush
  • INGREDIENTS            100% Shizuoka-grown organic tea leaves
  • HARVEST PERIOD    Late April harvest
  • CULTIVATION NOTES    Pesticide free. Fertilized with organic compost.
  • PRODUCER                 Toshiaki Kinezuka

 

SUPPLIER INFO

  • NAME                          NaturaliTea by the Kinezuka Family
  • LOCATION                  1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japan
  • ESTABLISHED             1976
  • FARM LABOR            In addition to their own fields, the Kinezuka family’s company has partnerships with over thirty other neighboring farmers to both research organic farming techniques and work together to produce tea leaves. Leaves are then aggregated and processed into the products below.
  • PRIMARY SALES ROUTE               Sold in Japan mostly through phone and fax orders.

 

Steeping Notes

Serves: One – two people. Serve in small guinomi cups (like a shot glass) and enjoy slowly.

  • Water amount: 80 cc (or 80 ml, 2.7 fluid ounces, 1/3 cup)
  • Water temperature: 50-70˚C / 122-158˚F (hotter temperature for more astringency)
  • Tea leaf amount: 3-5 grams (about one teaspoon)
  • Steep time: 2 minutes

Hodnocení čaj roomu :

  • Organický první sběr - (Yabukita blend)
  • Čaj má stejnoměrné, tmavě zelené lístky jehličkovitého tvaru
  •  po zalití dávají nálev světlezelené barvy s bohatou, svěží, delikátní, jemně trávovitou chutí s decentní ušlechtilou hořčinkou a velmi příjemným, zeleně ovocným dozvukem, který se velmi dlouho drží na patře.
  • Dávám 10/10 bodů

Tento čaj si vás získá svoji vůní, která je příjemná sladce travnatá. Vzhled lístků stojí také za obdiv.

U Japonský čajů je třeba dbát na přípravu. Aby vás čaj odměnil tou nejlepší chutí, doporučuji kvalitní vodu, bud filtrovanou nebo kojeneckou. Vodovodní voda vám nedá přirozenou chuť čaje.

 

Má příprava čaje:

  • 5g čaje na 120 ml Shiboridashi od Petra Nováka.
  • voda chlazená asi 40˚C / 105F
  • doba louhovaní 2- 3 min

Díky této přípravě se získá nejlepší rovnováha mezi sladkosti a umami (pikantní) chutí.

 

Vzorek zaslal : www.yunomi.us ,kde ho lze objednat.

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.