Zatažení čajové konvičky:

Provádí se tak že v ní něko­likrát připravíme čaj metodou Gong Fu, ale čaj nepijeme a necháme jej v konvičce stát přes noc. Odkrytou konvičku s víčkem přitom dáme do malé misky a přes den ji jejím obsahem poléváme. Občas ji vyndáme z misky a necháme z ní ka­palinu odkapat. Když oschne, polijeme ji znovu, a tak pokračujeme až do večera. Večer v ní znovu připravíme stejný čaj a druhý den pokračujeme. Po třech dnech připravíme v konvičce tři zalití příslušného čaje metodou Gong Fu, vyndáme použité listy, nálevy spojíme a konvičku v nich kou­peme. Pro tuto úpravu ("zatažení") konvičky použijeme stejný čaj, který v ní později hodláme připravovat k pití.
 
 
Je také možné použít nějaký dosti příbuzný čaj, velmi dobře se hodí např. Pao Chung. Tak to zataženou konvičku používáme pouze na blízce příbuzné čaje, protože se v ní jejich aroma uchycuje a po dlouhém používání ze­siluje." Čínští čajoví mistři dokonce doporučují, mít pro každý špičkový čaj zvláštní konvičku". Zatažené konvičky uchováváme na zvláštním místě bez výrazných pachů a nikdy je nemyjeme zvláště pozor na "sapo­náty"!, ale pouze vyplachujeme studenou čistou vodou. Znečistí-li se, ne­zbývá než konvičku zvolna vyhřát na 750 °C a nechat ji na této teplotě ales­poň jednu hodinu. Potom je ji nutné znova "zatáhnout" popsaným způsobem. Správně připravená konvička vydává i v suchém stavu velmi jemnou, příjemnou vůni. Stejnou přípravu a zacházení vyžadují podobné, zevně leštěné, ale uvnitř nepolévané japonské konvice.

 

Rychlejší metoda:

 
Drastičtější metodu můžeme použít tak, že . čajovou konvici několikanásobně povaříme ve vodě s velkým množstvím použitých čajových lístků nebo se slušným množstvím průměrného čaje (např. Keemun nebo Ceylon). Tato metoda je vhodná jen pro konvice, ve kterých budeme připravo­vat běžnější čaje.
Po krátkém povaření konvici vytáhneme, prolijeme studenou vodou a osušíme.
 
Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.