„Čaj jako meditace v pohybu: Čaj je přístupný v jeho jednoduchosti, ale je i tak hluboký, že ho můžete zkoumat celý život a pokaždé objevíte něco nového.“
čaje které doporučuji
Popis prodejce:
O čaji:
Výběrová třída proslulého černého čaje. Menší spirálkovitě svinuté listy s příměsí tipsů přináší výraznou delikátní chuť, v níž jsou harmonicky propojeny tóny vzácných dřev, hořké čokolády a vyzrálých švestek. Sladkost typická pro vyšší třídy čínských černých čajů, je v aftertastu obohacena o kořeněný tón.
Sklizeň: v období před svátkem Qing Ming, okolí města...
Popis prodejce:
Guranse Tea Estate
Čajová zahrada Guranse se rozprostírá na himálajských svazích v okolí městečka Hile v oblasti Dhankuta v nadmořské výšce od 1000 do 2225 metrů nad mořem. Jen na dohled o himálajských velikánů Mount Everest a Makalu. Poměrně mladá zahrada byla založena v roce 1990 a osázena výhradně řízky čajovníků tipu china. Na rozloze 25 hektarů vyprodukuje necelých...
Popis prodejce:
Zelený čaj z jihojaponské Kagošimy
Čaj z jarních (před)sklizní. Sladká, jemně ostrá chuť, výrazné “jarní” aroma a jasně smaragdová barva nálevu. Čajové lístky, ze kterých je vyrobena Shincha Keiko, pocházejí z kultivaru Yutaka Midori.
Forma: Celolistový
Oblast: Kagošima
Sklizeň: 1. sklizeň
Rok: 2014
Značka: BIO
Země původu: Japonsko
Cena: 50g Alu sáček se ziplockem,...
Popis prodejce:
Čaj pochází od drobného pěstitele pana Lamy z vesnice Jitpur. Jitpur je zvlněný hřeben nedaleko od známého čajového centra Illamu v himalajském podhůří, na dohled od majestátní Kančendžangy.
Čajové zahrady zde leží ve výšce přibližně 1100 metrů, v příznivém mlžném klimatu. Částečně díky kontaktu místní čajové asociace s japonskými odborníky je v oblasti patrná snaha o výrobu...
Záznamy: 13 - 16 ze 334
Japonské čaje
Dokonale zvládnutá technologie, skvělé přírodní podmínky, píle a perfekcionismus - to jsou
vlastnosti, jejichž výslednicí je japonský čaj. Svěží vzhled lístků lehce vonících mořem a
originální, příjemně trávová chuť těchto čajů je výsledkem dlouhých staletí zušlechťování...
Dokonale zvládnutá technologie, skvělé přírodní podmínky, píle a perfekcionismus - to jsou vlastnosti, jejichž výslednicí je japonský čaj. Svěží vzhled lístků lehce vonících mořem a originální, příjemně trávová chuť těchto čajů je výsledkem dlouhých staletí zušlechťování a zdokonalování.
Okolo...
Matcha recepty
MatchaTea ,která mně dodá notnou dávku antioxidantů, aminokyselin L-Theanine ,které postačí na energiích po celé dopoledne.
Matcha Ice Tea
• 2g matcha
• 4-6 kostek ledu
• polévková lžíce medu nebo třtinového cukru
• čerstvá máta
• 300ml minerálky nebo vody
Všechny složky důkladně promícháme v...
S trochou tréninku si můžete vytvořit jemnou misku čajeMatcha a zjistíte, že je to jednodušší, než jste si mysleli.
prosévání práškovým čaj matcha
Když čaj matcha předem prosejeme, bude se rozpouštět snadněji. Dejte požadované množství matcha na sítko a prosejte do předem...
Příprava čaje
Čaj je nejrozšířenějším nápojem na světě. Do Evropy se dostal začátkem 17. století a od té doby se těší stále větší oblibě. Je součástí našich každodenních rituálů a má nesporný vliv na naše zdraví. Přinášíme několik rad o pití čaje.
PO RÁNU
Ráno je vhodné pít čaj, který vás vzpruží do...
Vliv velikosti konvic na průběh luhování
Občas se uvádí, že nejlepší čaj se připravuje v nádobách o malém objemu, jako je ochutnávací souprava, zhong nebo šálek. Proto se doporučuje připravovat kvalitní čaje v konvicích o objemu přibližně 300 ml a nepřekračovat 500 ml. Přepočítáme-li totiž...
Wrong Cha
Tato příprava čaje je velmi jednoduchá. Používá se tu přibližně 1 g čaje na 30 ml vody (tedy 33 g čaje na litr vody, což je zhruba trojnásobné množství než při běžné přípravě čaje). Teplota vody odpovídá příslušnému druhu čaje. Doba luhování je však 5—15
minut, někdy i více, opět...
Záznamy: 1 - 3 ze 12
Darjeeling
Zahrada Goomtee - rodinné bohatství na horském úbočí
Čajové keře čínské variety jsou pěstovány na horských svazích v nadmořské výšce mezi 900 a 1800 m. Středně chladné podnebí a dostatek srážek činí ze zahrady Goomtee ideální místo k produkci kvalitního čaje. Tyto podmínky, kdy se sluneční svit...
Vše o čaji
Darjeeling
Zdejší čaje patří mezi nejznámější a nejvíce ceněné černé čaje vůbec. Na samém severu indického státu Západní Bengálsko, ve výběžku u hranic s Nepálem a Sikimem se krajina zvedá z nížiny prudce vzhůru k himálajským vrcholkům. Pár kilometrů severně, na dohled z...
Čajové vybavení
15.06.2011 08:42
Čaj pochází z pododrůd a mnoha kultivarů stálezeleného keře čajovníku čínského často rozlišovaného na dvě základní odrůdy - čajovník čínský, Camelia sinensis sinensis a čajovník ásamský, Camelia sinensis asamica.
Čajovník čínský přirozeně dosahuje výšky okolo 3 až 4 metrů, čajovník ásamský...
17.11.2009 21:14
Následující rozlišení termínů používaných pro popis kvality lístků čaje nevychází z žádné mezinárodně uznávané normy. Norma ISO 6078 sice slovníček těchto termínů definuje, nicméně dodržována není. Následný přehled je dílem obchodní praxe. Toto rozlišení tudíž není vyčerpávající a někdy může být i...
17.11.2009 21:10
Co je to fermentace?
Všechny druhy čaje se vyrábějí z lístků rostliny - Camellia sinensis. Rozdíly jsou jsou způsobeny různou metodou zpracování, zejeména oxidací.
Fermentace znamená kvašení, což je proces, který v čaji ani vzdáleně neprobíhá. Ve skutečnosti se jedná o oxidaci polyfenolů - špatně...
25.10.2009 20:21
Dělení čaje.
Třídění podle kvality listu
Platí pravidlo, že čím mladší a křehčí byly čajové listy, tím je čaj kvalitnější. Třídění čajů podle kvality listu pak vypadá takto:
Pupen – tzv. tip, při fermentaci zlátne.
První list – nejmladší a nejbohatší na cenné látky, nazývá se...
25.10.2009 20:18
Druhy čaje
Čaj, po celé Asii známý jako jeden z největších čínských pokladů, je hned po vodě druhým nejužívanějším nápojem na světě. Lidé mají rádi mnoho z požitků života. Patří mezi ně například sladkosti, alkohol, masitá jídla a jiné. Málokdy si však uvědomují, že tyto libůstky nejsou zdraví...
Historie čaje
Čaj je druhý nejoblíbenější nápoj po vodě.
Všechny čaje pocházejí z čajovníku Camellia sineensis. Čínská varianta je spíše keř 2-3 m vysoký, s malými tenkými zelenými listy. Assámská varianta má listy větší a světlejší a dorůstá až do výšky 30 m....
Čaj je po vodě nejrozšířenějším nápojem na světě. Nejvíce ho pijí obyvatelé Číny, pro které je zejména zelený čaj nedílnou součástí kultury i životního stylu. A v Číně se také pěstuje i vůbec nejdražší zelený čaj na světě. Jak se jmenuje a odkud pochází?
Než zemřete, musíte navštívitChang-čou,...
První šálek svlažuje mé hrdlo a rty,
druhý šálek zahání mou samotu a nudu,
třetí šálek zavlaží můj ztěžklý, vyschlý mozek a vyplaví
z něj tisíce záhadných, nových ideogramů a myšlenek,
čtvrtý lehce zvlhčí celou moji bytost a s potem odplynou
trápení a pohromy celého...
O japonské kultuře se často říká, že nikdy nic sama nevytvořila, ale vždy jen přijímala cizí vlivy. Ať už s tímto názorem souhlasíme, nebo ne, převzaté zvyky a kulturní hodnoty Japonci vždy dokázali přivést na samou hranici dokonalosti. Vytvořili tak svébytnou kulturu, která dnes svým bývalým...
Umění čaje (čanoju, čadó, sadó) je jednou z uměleckých disciplín, které se zrodily v období japonského vrcholného středověku. Dozajista není přehnané tvrzení, že se může stát klíčem k pochopení filosofie tradičních japonských umění, umění úpravy květin, umění kamenných zahrad, k abstrakci...

Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.
"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"
Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.