Popis prodejce:  Čaj pochází od drobného pěstitele pana Lamy z vesnice Jitpur. Jitpur je zvlněný hřeben nedaleko od známého čajového centra Illamu v himalajském podhůří, na dohled od majestátní Kančendžangy. Čajové zahrady zde leží ve výšce přibližně 1100 metrů, v příznivém mlžném klimatu. Částečně díky kontaktu místní čajové asociace s japonskými odborníky je v oblasti patrná snaha o výrobu kvalitního čaje i experimentální duch projevující se pokusy se zpracováním např. i oolongů a čaje sencha. Oproti dalším našim nepálským čajům ze zahrady Jun Chyiabari u kterých bych zpracování označil za profesionálně perfektní, a výsledné čaje často za hladké a harmonické, u čajů pana Lamy mě spíše napadá označení „domácí“. Čaje většinou mají nějaké „neohoblované hrany“, tu či tam nějakou zvláštnost chuti, kterou můžeme buď odmítnout jako chybu, nebo přijmout jako zajímavost. Bílý čaj z Jitpuru, kompletně ručně zpracovaný, zajímavě rustikálního charakteru. Připomíná yunnanskou...

Popis prodejce:   Kultivar: Jinxuan Datum sběru: prosinec 2013 (zimní sklizeň). Světlejší oolong částečně pečený 40% Lokalita: Logu Taiwan Cena: 50g 324 Kč   Popis čaje: V letošním roce se nám podařilo zakoupit i výherní čaj Dongding! Takže i vy nyní máte možnost si vychutnat tento čaj. Dongding je jeden z nejznámějších taiwanských oolongů. Náš čaj pochází z oblasti města Lugu v kraji Nantou. Plantáže, kde se pěstuje tento čaj, nalezneme ve výšce okolo 800-900 metrů. Čaj byl sbírán a zpracován ručně. Čaj je oxidován na 30% a je středně pečený (okolo 40%). Nálev tohoto čaje má barvu jasně oranžově-žlutou až jantarově žlutou. Vůně je velmi silná až těžká, vyzrálá a plná, výrazněji pečená. Chuť nálevu je výrazná, hladká, ovocná s evidentním pečeným aroma. Tato pečená chuť zůstává v ústech dlouho po vypití šálku tohoto čaje. V soutěži, která proběhla v prosinci 2013 ve městě Lugu, pořádané Dongding Tea Agricultural Cooperative Agency, získal tento čaj ocenění...

 Recenze na: Kukicha Asa Iri – Kjúšú Japonsko První dojem: Plný, hřejivý Původ: Kjúšú Japonsko Sklizen: Jaro 2014 ichibancha Druh: Zelený Popis: Kukicha  někdy také označeno Karigane je jeden z vedlejších produktů zpracovaní listových japonských čajů. Jde o řapíky stopky čajových lístků vypražena při třídění vyšších listových sort Sencha ,Kabuse ,Gyokuro . Kukicha se na trhu vyskytuje v různých kvalitách  - dělá se i z nejlepších zastiňovaných čajů na trhu bývá pod názvem Kukicha Gyokuro  z klasických Sencha ,i z hrubších čajů pozdějších sklizní. Řapíky mají oproti lístkům slabou jednodušší, zato méně ostrou a méně svíravou chuť. Aroma je méně trávovité, spíše lehce do květů a ovocná. Kukicha je velmi oblíbená i pro nižší obsah povzbuzujících látek. Pro výraznější a celkovou vyváženost se Kukicha nechávají i zlomky lístků, které se dají považovat i za známku kvality. Dobrá Kukicha  má poměr úlomků lístků přibližně 1:1....

Review of Tea Doke Black Fusion 2nd Flush 2014,Bihar   Hand made Black tea   „Doke is the name of a very productive organic tea Garden in India. The lush garden rests in an area called Pothia, Kishanganj. The area is very poor, with high unemployment and a lot of civil unrest. In 1998 Mr. Rajiv Lochan, a lifelong tea garden manager and now tea business expert, decided to plant new tea bushes on small plot of land. Many said that the land was 'useless', but Rajiv persisted, with the help of the garden workers and local farmers the garden began to surprise everyone, including Rajiv.“ Description : With strong amber notes we can discover a bitter – sweet taste which gives a pronounced personality to this tea. It smells sweet and sugary with a slightly pungent taste. Astringent with balanced elements of briskness, brightness and strength.   Tea: Doke Black Fusion Grower: Dolly Lochan of Doke Tea Origin: Doke River, in Bihar, India Harvest Date: May...