2008 Menghai „Grade 7“ San Cha 50g

Popis prodejce:

San Cha (散茶, sǎn chá) je obecné označení pro sypaný čínský čaj. V tomto případě se jedná o fermentované Mao Cha, které nebylo lisováno. Ve většině případů se setkáme pouze se Shu (tmavou) verzí Mao Cha, protože Sheng (světlá) je určen pouze pro lisování čajů Pu’er a de facto se jedná o běžný zelený čaj.

Nabízený čaj byl sklízen v květnu roku 2008 v oblasti Menghai, prefektura Xishuangbanna v provincii Yunnan. Čajové lístky jsou, velikosti Grade 7, což značí velmi velké listy (typické pro Yunnanské čajovníky). Fermentace (Wo Dui) byla provedena tentýž rok (r. 2008). Poté byl čaj převezen do města Kunming a zde skladován suchým způsobem po dobu tří let.

Velký tmavě hnědý list dává po zalití jasný nálev oranžově hnědé barvy. Aroma je intenzivní, lehce nasládlé. Čaj samotný poskytuje plné, hladké a sladké tóny. Vhodný na každodenní popíjení.

Příprava

Níže uvádíme jednoduchou (klasickou) metodu přípravy čaje. Někdy též nazývanou „Me-toda dvou konviček“.

Do připravených šálků a 1. konvičky vlijeme horkou vodu, abychom si nádobí patřičně nahřáli. Vodu vylijeme do připravené nádoby (2. konvička, džbánek), do zahřáté (prázdné) 1. konývky vsypeme čaj (na 100 ml cca 3 g čaje). Zalijeme vroucí vodou (teplota 99°C). Louhujeme přibližně 30 sekund a sléváme do nalévací konývky. Poté již můžeme čaj servírovat do předehřátých šálků. Takto můžeme připravit čtyři a více lahodných nálevů. Přičemž teplota a čas louhování se úměrně prodlužuje.

Hodnocení:

• Čaji dávám 7/10 bodů
• Velké tmavě hnědé listy
• Tenhle čaj si bud zamilujete, nebo ho budete ignorovat
• Specifická vůně
• Barva nálevu je temně hnědá, až hnědo oranžová. Vůně je harmonická, nasládlá, oříšková, květinová, příjemná.
• Dozvuk je delší, velmi příjemný.
• Středně povzbuzující čaj vhodný na odpoledne či večer.

Dovozce a prodejce: www.slavnecaje.cz