2012 Formosa Shan Lin Shi Chin Shin Oolong
Popis prodejce:
Oproti běžným "zeleným" vysokohorským oolongům je tento čaj zpracován poněkud odlišně. Míra oxidace je lehce vyšší a také sušení bylo provedeno déle a intenzivněji. Výsledkem je velice zajímavý oolong stojící svým zpracováním i charakterem mezi běžnými "zelenými" oolongy a hong shui oolongy. To zaručuje čaji nejen zcela svébytný charakter, ale také dobrý potenciál k archivaci.
Vůně suchého listu je velmi silná a intenzivní, dominantní ovocný tón (papaja, pomelo, květy pomerančovníků) je podbarven sladkými tóny vyvinutými při sušení se stopou levandule a vanilky. Zpracování čaje se krásně odráží v chuti i aroma nálevu. O čajích ze Shan Lin Shi se někdy říká, že v jejich nálevu jsou všechny vůně subtropického pralesa po dešti.
Tento čaj však nabízí ještě něco navíc. Svěžest a květovost klasického Shan Lin Shi Chin Shin Oolongu je zde krásně vyvážena tóny přezrálého ovoce (se stopou ovoce pečeného či kompotovaného), lehoučkou stopou medovosti a přišlo mi, že cítím i tóny přítomné v růžovém proseccu. Celkově jde o krásný a velmi kvalitní čaj, který potěší zejména ty milovníky čaje, kteří si úplně nepotrpí na klasické zelené oolongy a hledají čaje poněkud sofistikovanější a elegantnější.
Příprava: 4g lístků na 100ml, zalijeme vodou o teplotě kolem 95°C. Připravujeme na Kung-Fu způsob nálevů je asi šest i více. Barva nálevu je žluto zeleno oranžová s hnědým nádechem. Vůně je jemná, lehce pečená, lehce květinová, povidlová, ovocná, kořeněná a neuvěřitelně svěží. Chuť je jemná, plná, příjemně sladká, lehce povidlová, ovocná a příjemně kořenitá. Dozvuk je sládnoucí, delší, ušlechtilý, velmi příjemný, plný a lehce květinový.
Hodnocení:
• Čaji dávám 8/10 bodů
• Světle zelený až a tmavě hnědý list stočen do drobných nepravidelných kuliček velikosti čočky.
• Velmi příjemně vonících po ovoci, povidlech, skořici a lehce po květinách.
• Vynikající vysokohorský oolong z jarní sklizně, lahůdka.
• Středně povzbuzující čaj. Vhodný na odpoledne nebo večer.
Prodejce: Čajovna probuzený Slon Brno – www.probuzenyslon.cz
Dovozce: www.longfeng.cz
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.
"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"
Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.