Jak připravit Matcha Tea

S trochou tréninku si můžete vytvořit jemnou misku čajeMatcha a zjistíte, že je to jednodušší, než jste si mysleli.

1. prosévání práškovým čaj matcha

 Když čaj matcha předem prosejeme, bude se rozpouštět snadněji. Dejte požadované množství matcha  na sítko a prosejte do předem vyhřátého a suchého Chawanu. Na odměření čaje použijeme Chashaku nejlépe bambusový.

2. Příprava teplé vody

Je důležité použít měkkou vodu. Pokud nemáte, je třeba zakoupit, vyberte nejměkčí přírodní minerální vody. Téměř veškerá voda co se vyrábí v Japonsku je měkká voda. Voda z vodovodu by měla být filtrována třeba pomocí filtrů. Pokud nemáte, filtr může odpařit případný, chlor ve vodě, tak že vodu na chvilku povaříme v hrnci bez pokličky. Bez ohledu na to jakou použijete vodu, měla by voda projít aspoň jednou varem a poté se ochladí na požadovanou teplotu.

3. Jak našlehat čaj Matcha

V Chawanu už máte prosetou matchu, přidejte horkou vodu, teplota vody záleží na druhu čaje, pohybuje se okolo 75℃～85℃ a promíchejte, Chase metla. Zvedněte trochu zespodu chasen a energeticky pohybujeme metličkou tam a zpět. Když je čaj dostatečně našlehaný promění se na jemnou smetanovou pěnu, to pak zpomalíme šlehaní chasen na povrchu odstraníme větší bubliny a aby čaj měl hladký povrch. Nakonec otočte chasen pomalu kolem misky a zvedněte.

Čaj Matcha se vypije na tři loky.

Tipy:

• Aby čaj matcha měl krásnou zelenou barvu a byl hladký, musíme šlehat důkladně a to takže Držte, metla pod mírným úhlem pomocí jen zápěstí klidně metem tam a zpět. Špička Chasen se smí lehce dotýkat dna Chawanu . Když jste spokojeni z výsledku, zvedněte, metla.
• Přidáním pár kostek ledu, můžete vytvořit vynikající ledový čaj.

zdroj:www.marukyu-koyamaen.co.jp