Recenze: Gao Leng Hong oolong

 

Hora Lishan a její okolí je ideální pro pěstování velmi kvalitních čajů.  Vyjímkou nejsou ani čaje vysoce fermentované (Red oolongy). Mezi ně se řadí i tento čaj. Červené čaje z této oblasti se vyznačují svoji neuvěřitelně příjemnou sladkostí a hladkostí.

 

Popis prodejce: Jedná se o čaj pěstovaný v blízkosti hory Lishan, v kraji Nantou. Plantáže nalezneme ve výšce okolo 1600 až 1800 metrů. Čaj se sbírá a zpracovává ručně. Je silně fermentován (kolem 80%) a lehce pečený.

• Kultivar: Qingxin oolong
• Datum sběru: duben 2012
• Země původu: Taiwan

 

Barva nálevu je oranžovo hnědá. Vůně je sladká, medová, ovocná po broskvích až lehce čokoládová. Chuť nálevu je hladká, plná, s medovými tóny. Rovněž příjemné ovocné tóny po broskvích jsou patrné. Dozvuk je sladký, medový.

Příprava:

 

• Gong Fu Cha- Gaiwan

4-6g na 150ml -  Množství lístků by nemělo být větší než je 1/5 obsahu konvičky.

Voda 95˚C.

Zalejte konvičku vodou o teplotě  95˚C. Tento nálev se okamžitě slévá.  Není určený k pití.  Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a ‘probudily’. Znovu zalejte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 sekund. Poté nálev slejte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Získali jste svůj první nálev.

 Konvičku z lístků opět zalejte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování  kolem padesáti sekund.  Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 sekund. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem pěti až devíti nálevů čaje.

 

• Příprava v konvici:

4-6g na 300ml

Voda 90°C

 Do nahřáté konvice vložte lístky a zalejte vodou o teplotě 90°C. Nechte louhovat okolo dvou minut. Poté  nálev přeceďte. Získali jste svůj první nálev. Lístky v konvici můžete zalít znovu. Použijte vodu o stejné teplotě a louhujte okolo tří minut. Stejným způsobem můžete udělat i třetí nálev.

 

Hodnocení čaj roomu:

• Ručně zpracovaný čaj

• Silně fermentovaný, lehce pečený oolong
• Vůně je sladce medově ovocná s náznaky čokolády
• Nálev je odrazově hnědý
• Chuť je hladká, plná s medovými tony dozvuk je sladce medový
• Dávám 9/10 bodů

 

Oolong došel v zataveném sáčku, díky tomu si zachoval své aroma ..

Krásný ručně zpracovaný silně fermentovaný lehce pečený oolong vás dostane svojí podmanivou vůní a příjemnou chutí a sladce medovým dozvukem. Vhodný k odpolednímu relaxu  Vřele doporučuji.

Čaj je možný objednat i jako vzorek a to 10g balení osobně bych uvítal i 25g balení.

Vzorek zaslal: www.taiwanskycaj.cz