Yunnan "Yi Mei Ren" Wu Liang Mountain Black Tea * Spring 2013

Popis prodejce:

"Yi Mei Ren" (彝美人) means literally Yi (Minority) Beauty.  This tea is named "Yi Mei Ren" as its made from Wu Liang Mountain material, an area inhabited primarily by Yi Minority people and bears similarity to both and oolong and a black tea in its fragrance and taste.  Yunnan large-leaf varietal material is used and the tea is wilted and fermented like a black tea, but for a longer period of time with several intervals of vigorously shaking the leaves.  This promotes more thorough wilting/fermentation and leads to it's darker color.

The brewed tea is highly aromatic with a chocolaty sweet taste with no noticeable astringency.  The tea liquor is super clear and deep gold with tinges of red if brewed longer.  Due to the higher level oxidization this tea can be stored for several years with subtle changes in aroma and flavor.

Production time: March 2013

Příprava:

400ml konvička - používat asi 6 gramů čaje. Nalijte do 100 °C vodou louhovat 2 minuty.

200ml gaiwan či konvička - používat asi 3 g čaje. Nalijte do 100 °C vodou louhovat 2 minuty.

Druhé louhování 2,5 minuty, třetí zvýšit dobu na 3 minuty. Ujistěte se, že teplota vody neklesá, chuť se vyvíjí s teplem.
 

Hodnocení:

• Čaj lze použít i jako ledový tea
• velmi dobře vyvážený čaj se sladkou chutí s tóny čokolády, medu a zralého ovoce bez svíravosti.
•  Čaj s trvalou dochutí, která je stála po několika zalití
• Barva nálevu je zlato červená
• Vhodný na delší skladovaní, kdy se zjemní chuť čaje
• Dávám 10/10 bodů.

Osobně mně tenhle čaj velmi chutnal, jeho chuť je vyvážená, bez rušivých elementů, dochuť je stálá i po několika zalití. Vřele doporučuji.

Vzorek zaslal : www.yunnansourcing.com