Železná bohyně milosrdenství"

Ti Kuan Yin

Za jeden z nejlepších z čínských olongů je považován čaj Tie Guanyin pojmenovaný po krásné a laskavé bohyni milosrdenství. Nejslavnější polozelený čaj vůbec. Čaj má velké, hrudé listy, výrazná a velmi příjemná vůně závislá na době luhování, vhodný pro běžné popíjení. Doporučuji pro každého milovníka kvalitního čínského oolongu.

 Příprava:

voda  90°C zalejte čaj v poměru 1,5 dl na 1 čajovou lžičku, pokud louhujete v konvici, pak navíc 1 lžičku na konvici.

Ponechte 2-4 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 5 nálevů

Legenda:

Tento nejslavnější polozelený čaj je pojmenován po Železné bohyni milosrdenství. Bohyně podle legendy dopomohla ke vzniku světově uznávaného oolongu se širokou paletou květinových chutí a medovými podtóny. Historek o vzniku Tie Guan Yin je ale více. Jedna z nich vypráví, jak chudý vesničan obětoval trochu čaje zrezivělé, železné sošce Bohyně. Ta mu pak na oplátku ukázala keř, ze kterého sklidí ten nejúžasnější čaj. Bohyně Guan Yin je uctívána hlavně ženami a dívkami, neboť je ochránkyní mateřství a plodnosti. Další legenda vypraví příběh, ve kterém císař nechal v královských zahradách zasadit čajové keříky a pověřil zahradníka, aby se o ně staral. Čaji se ale v zahradě nedařilo, protože byla příliš slunná, a tak keře, zvyklé na stín vysokých hor, rostly příliš rychle a usychaly. Zahradník si nevěděl rady, proto se uchýlil k modlitbám, ve kterých prosil o pomoc Bohyni milosrdenství a plodnosti. Ta poté sestoupila z nebes a přinesla zahradníkovi nové vysoké keře, které po zasazení vrhaly stín na císařovy uschlé čajovníky. Díky tomu se císařovy keře vzpamatovaly a kombinací obou čajových lístků pak vznikla oblíbený druh čaje Železná bohyně. Ať tedy vznikl polozelený čaj Tie Guan Yin jakkoliv, jisté je, že vás zaujme svou chutí a vůní a navíc vás posílí a osvěží.

Čaj se dá zakoupit v jakékoliv dobré čajovně či e-shopu

zdroj: všechny čaje číny a internet