2009 Xing Hai Shu Xiao Beeng Cha "Drak"

2009 Xing Hai Shu Xiao Beeng Cha "Drak"..

Popis prodejce:
List: pro tmavé pchu-ery této třídy je typický velmi atraktivní vzhled. Drobné lístky a mléčně zlatavé tipsy působí velice úpravně a zcela jednotně, čaj neobsahuje žádné větvičky či řapíky. Vůně suchého listu je středně silná, harmonická, převažují tóny kvalitní kůže a květovosti se stopou kakaa, smetany a ořechů, vůně suchého listu je mírně svěžejší než vůně čaje 2009 Xiang Hai Xiao Beeng Cha – Fénix

Nálev: barva nálevu je temně rudá, vůně je čistá, středně silná, naprosto charakteristická pro kvalitní shu pu-erhy z Meng Hai Tea Factory, cítím vůni zahradního ovoce (švestky) doplněnou tónem květovým a stopičkou smetany. Rovnováha mezi aroma a chutí je perfektní, stejně jako rovnováha mezi chutí a dochutí, v charakteru chuti je zřetelně patrný potenciál k dalšímu zrání. Chuť je velmi bohatá, komplexní, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, evokuje kvalitní produkce Meng Hai Tea Factory, není prvoplánově atraktivní ani líbivá, spíše bych ji označil za velmi klasickou. Cítím spektrum ovocných chutí (zejména švestky a zahradní ovoce), květové tóny doplněné tónem kvalitní kávy, subtilnější tóny se projevují spíše v dochutí, znát je vegetální tón prozrazující lehčí míru fermentace. Dochuť je středně silná, komplexní, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, dlouhotrvající. V dochutí se projevují zejména tóny ovocné a květové, přítomna je stopička kakaa, ořechů, na zadním patře zůstává vegetální tón potvrzující potenciál k dalšímu zrání, jako poslední zůstává v ústech spektrum ovocných tónů, doplněné stopou kakaa a kvalitní kávy.

Příprava: u tmavých pu erhů této listové třídy je nejpodstatnějším aspektem přípravy čaj nepřelouhavat. Drobné lístky se louhují velice rychle, pokud použijete standardní množství listu, bude se čaj louhovat rychleji, než je možné nálev slít. Proto se obecně doporučuje použít mnohem menší množství čajových lístků, než jste zvyklý při běžné přípravě, určitě se nebojte snížit dávkování tohoto čaje na polovinu běžného množství, které používáte u velkolistých shu pu erhů. Dalším aspektem, na který je třeba si dát pozor, je poměrně časté ucpávání sítka na hubičce konvičky drobnými lístky či jejich zlomky, což zpomaluje slívání a vede k přelouhování čaje. Doporučuji tedy volit konvičku s širší hubičkou a rychlým bezproblémovým slíváním.

Hodnocení čaj roomu:
•    Čaji davám 8/10 bodů
•    Shu (tmavý) pu erh velmi atraktivního vzhledu, prvotřídní kvality a neobyčejně komplexní a ušlechtilé chuti.
•    Barva nálevu temně rudá ,vůně čistá charakteristická pro kvalitní puerh čaje
•    Puerh má potencial k dalšímu zrání
•    Rovnováha mezi chutí a dochutí
•    čaj zrál do roku 2012 v suchých podmínkách v Kunmingu.

Dovozce: www.longfeng.cz