Tento čaj má ploché, pomerně velké listy zářivě zelené barvy s červeným žilkováním a ochmýřenou vnitřní stranou. Jako jeden z mála zelených čajů má tento orchidejovou kvalitu chuti a vůně. Nálev má lehce mléčnou konzistenci a jemnou chuť s aftertastem po orchidejích.
Jen pár lístků v konvici vytvoří pohodu na celé hodiny. Tento čaj - jeden z deseti nejslavnějších čínských zelených čajů vůbec, může pomoct uvolnit se po fyzické zátěži, stimuluje činnost nervové soustavy a tonizuje.
Zcela tradiční zpracování a ruční tvarování je u toho čaje naprostou samozřejmostí.
Příprava:
Kvalita nálevu se po prvním zalití postupně zvyšuje. Dle způsobu přípravy může být čaj nejlepší u třetího až čtvrtého!
Prvotní teplota vody 70°C, rozhodně vložit do vyhřáté konvice/gaiwanu, vícenálevový. Doba prvního louhování 20 sekund až přes minutu (v závislosti na množství čaje). S dalšími nálevy postupně a pomalu zvyšovat čas a teplotu, což vede k postupnému zakulacení chutě a vyrovnání.
Připravován v čajovně U Starého Ohně https://www.cajznojmo.cz/