An Ji Bai Cha 2013

Popis prodejce:

 Čaj z oblasti An-ťi v provincii Če-tiang. Jedná se o vyšší střední třídu čaje. Čerstvý list má v této kvalitě velmi příjemnou vůni připomínající vůni borovicového lesa. Nálev světle žluté barvy, lehké květinové vůně a svěží chuti typické pro čaje z An-ťi. Lístky lze zalévat i vyšší teplotou pro posílení aromatu nálevu a následně nechat mírně zchladnout. Sběr z 15. 4. 2013

Zajímavost:

Výzkum zjistil, že čajovník má nízký obsah chlorofylu a polyfenolů (což vysvětluje bělavě zelené čajové lístky), ale je velmi bohatý na aminokyseliny. Těch má téměř dvojnásobek ve srovnání s jinými zel. Čaji. Aminokyselina pomáhá potlačovat kortizol a tak snižuje stres.

Příprava:

2g čaje na 150ml porcelánovou či skleněnou konvičku

Teplota vody 70 ° C (158 ° F) až 80 ° C (176 ° F) louhovat po dobu 1 min.

Další nálevy postupně zvyšujeme dobu louhovaní, voda by neměla překročit 85 ° C

Hodnocení:

• Organický čaj, který obsahuje anti-falešnou etiketou od An Ji Bai Cha Tea Association ,ta se dává pouze na balení 100 gramů a výše.
• Oblast kde se sklízí Ji Bai Cha je chráněná a pouze určité listy které jsou vybrané v oblasti lze považovat za Ji Bai Cha.
• Chuť je příjemně jemná a uklidňující, s mírným nádechem orchideje v jeho sladkém aroma.
• Po vylouhovaných se, čajové lístky se změní, na bílo zelenou barvu a rozvinou se
• Dávám 10/10 bodů

 vzorek  zaslal obchod : www.shengmu.cz ,kde je možné i čaj zakoupit.