Chakouan Yamaguchi Seichaen Co, Ltd. is based in the city of Imari, Saga Prefecture, a city known worldwide for its famous Imari-yaki (scroll down for more information on Imari-yaki).

Imari-yaki is a porcelain made in Arita region of former Hizen Province (today’s Saga Prefecture) in Kyushu, Japan. Originally known as Arita-yaki, named after its production region, it became to be known as Imari-yaki when the porcelain was exported to Europe in the 17th century from Imari port, Saga. Ko-imari, literally old imari in Japanese, refers to Imari ware produced in the Edo period (17th-19th century). Today the name Arita-yaki is distinguished from Imari-yaki: porcelain made in Arita is called Arita-yaki and in Imari as Imari-yaki.

Chakouan’s products are not limited to tea but also tea wares: Imari-yaki and Arita-yaki from Saga prefecture. Please enjoy their tea in a beautiful Imari and Arita tea wares

Description of vendor:

Unique and rare tea called gyokucha (round tea) is a by-product collected in the sencha processing. Drink it as tea or can eat it as a snack!

A very interesting green tea. It looks like Chinese gunpowder tea in that the leaves are rolled up into little balls. This particular one from our supplier Chakoan has a strong savory umami aroma that is similar to gyokuro.

• NAME Ureshino Gyokucha: Ochatama
• INGREDIENTS 100% green tea leaves grown in Ureshino of Saga Prefecture

Steeping Notes

Here is a list of steeping techniques. For this particular green tea, standard steeping with the water temperature of 70-80C (158-176F) is recommended but try out different ways of steeping and find your favorite taste!

Hodnocení:

• Vzácný čaj, který vzniká jako vedlejší produkt při zpracování Sencha

• Čaj je rolovaný do kuliček
• Čaj má velmi pikantní a silné aroma podobné gyokuru
• čaj, pochází z Ureshino z prefektury Saga
• Čaj je chuťově jemný, delikátní, kulatý, plný, oproti senche většinou bez výraznější svíravosti, v sytějších tónech připomíná  Gyokuro s tóny mandlového másla.
• Nálev je nefritově zelený.
• Dávám 10/10 bodů

Zajímavý a vzácný čaj, který  pochází z Ureshino z prefektury Saga, má velmi pikantní a silné aroma, jemnou delikátní kulatou chuť, která místy připomíná Gyokuro.

Doporučuji ochutnat!

Tip na přípravu:

 5g lístků na 120 ml, voda o teplotě 55 až 75°C. Připravujeme v Japonském setu.  1 minutku louhujeme první nálev, další tak 5s a postupně přidáváme dle toho, jak se vyvíjí chuť čaje a dle našich chuťových požadavků. Nálevů připravíme tak 5. Nepřelouhovat!

Vzorek zaslal: www.yunomi.us