Hunan Shouzhu Fuzhuan je druh Hei Cha (tmavý čaj), který prošel fází dodatečné fermentace.Do čaje se přidává ušlechtilá plíseň Aspergillus Cristatus, která dodává čaji jeho jedinečnou chuť a vzhled.
Tento konkrétní čaj je produkován v nejvyšší kvalitě tzv. „Jin Hua“, která je mezi milovníky čaje velice ceněna. Tato třída je přednostně určena pro čínský trh a do světa se vyváží jen v omezeném množství.
Charakteristika
Čaj je středně silně lisovaný. List tmavý, sekaný s typickými žlutými poli ušlechtilé plísně. Suchý list má intenzivní sladkou vůni s prvky sušených meruněk. Nálev kaštanově hnědé barvy s příjemně nasládlou chutí a tóny sušených meruněk. Dochuť kratšího charakteru, nasládlá.
Příprava
Do připravených šálků a 1. konviček vlijeme horkou vodu, abychom si nádobí patřičně nahřáli. Vodu vylijeme do připravené nádoby (2. konvička, džbánek), do zahřáté (prázdné) 1. konývky vsypeme čaj (na 100 ml cca 2-3 g čaje). Zalijeme lehce ochlazenou vodou (teplota cca 95°C). Louhujeme přibližně 60 sekund a sléváme do nalévací konývky. Poté již můžeme čaj serví-rovat do předehřátých šálků. Takto můžeme připravit čtyři a více lahodných nálevů. Přičemž teplota a čas louhování se úměrně prodlužuje.
vzorek zaslal:https://www.slavnecaje.cz/
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.
"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"
Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.