Gunpowder - Perlový čaj

Gunpowder - ( Zucha , Ču-čcha) Pingshui ( Pching-šuej ) -Perlový čaj.

Čajovník čínský – druh gunpowder – dračí perlový čaj

Camellia sinensis

Čajovník je keř, který pochází z jihovýchodní Asie, a to z oblasti od indického Ásamu přes Barmu, Čínu až po bývalou Indočínu. V současné době se pěstuje v tropických a subtropických pásmech všechn světadílů.

Popularitu získal díky svému vzhledu, kdy lístky jsou svinuty do malých kuliček a připomínají tak střelný prach.

Obsahové látky:

hlavní účinnou látkou je alkaloid kofein (2-4%), dále theobromin, theofylin. Jsou zastoupeny třísloviny, polyfenoly, flavonoly, aminokyseliny, organické kyseliny a minerální látky hlavně fosfor, železo, sodík, vápník, síra, selen, mangan atd. Jsou obsaženy i vitaminy skupiny B, vitaminy C, E, K a pektin.

Zelený čaj má především tonifikační a stimulační účinek, pozitivně ovlivňuje náladu a zvyšuje fyzickou i duševní výkonnost. Je výborným termoregulátorem při vyšších teplotách organismus ochlazuje v zimě zahřívá.

Camellia sinensis snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Patří rovněž k nejlepším preventivním prostředkům proti vzniku náhlých příhod mozkových, proti kardiovaskulárním chorobám, má protirakovinové účinky. Čaj má i antibiotické účinky, především proti virům a mykózám. Působí proti vzniku zubního kazu. Ochraňuje kůži před vznikem popálenin ať již od slunce, nebo od léčebného ozařování.

Příprava čaje:

jednu čajovou lžičku lísků zalijeme 2 dl převařené vody zchlazené  na 70 °C,

pro optimální chuť necháme luhovat pouze 2 - 3 minuty, poté scedíme.

Vývozci čínského čaje ho doporučují také k přípravě ledového čaje s citronem a cukrem. 10g Gunpowderu (dva šálky silného čaje) představuje 1-2 mg.fluoridu což je doporučená denní dávka.

Legenda o čaji:

Legenda vypráví, že název Gunpowder (střelný prach) dal tomuto čaji mladý anglický obchodník s čajem, jemuž drobné, stočené zelené kuličky připomínaly střelný prach. Svým výjimečným zpracováním (sušením na dřevěném uhlí) a důkladným srolováním dostává tento čaj nezaměnitelnou chuť, aroma a maximální kvalitu, která ho odlišuje od jiných čajů. Po přelití horkou vodou se lístky pozvolna rozvíjejí. Vzniká silný, tmavě zelený nápoj nezapomenutelné vůně a nahořklé chuti, která však není nepříjemná a dlouho vydrží v ústech.

Čaj zakoupíte jakékoliv dobré čajovně či čajovém eshopu.