• Hojicha Light Roast by Kyoto Obubu Tea

V roce 1920 jeden vynalézavý obchodník vymyslel, jak zužitkovat přestárlou zásobu Bancha čaje. Zvětralé čajové lístky nechal mírně opražit a světlo světa spatřil další druh čaje, který si Japonci oblíbili především k jídlu. Báječně se hodí ke všem pokrmům, kde významnou roli hraje sójová omáčka, zejména k tradičnímu smaženému pokrmu sukijaki.
Hnědé, nepříliš kvalitní lístky s velkým množstvím stonků poskytují okrový nápoj oříškové, mírně kouřové chuti, která s ostatními japonskými čaji nemá mnoho společného.

Popis prodejce:

Roasted green tea, or Houjicha (ほうじ茶 sometimes 焙じ茶), is unlike any green tea you've tasted before. With a rich, smoky flavor that is simultaneously light and sweet, houjicha has none of the bitterness of traditional green teas. And like decaf coffee, the roasting process removes the caffeine from the leaves making it the perfect after dinner / before bed drink.

We offer four different levels of roasting with the light roast having the weakest smoky flavor, and the smoky roast offering a deliciously deep smoky flavor. - See more at: https://yunomi.us/shop/346/houjicha-light-roast/#sthash.RPxgJFTv.dpuf

Organický čaj.
Categories: Houjicha, Kyoto Obubu Tea Plantations.

 Tags: Bulk, houjicha, Kyoto Prefecture, Obubu Roasted Teas, ObubuTea.com.
Prodejce: Yunomi.us

Příprava:

Dvě lžičky čaje na čtvrtlitr vody teplé 80 až 85 °C poskytnou poměrně silný nálev už po
dvouminutovém louhování. Pro velmi nízký obsah kofeinu ho lze doporučit jako čaj na večerní popíjení, zvláště po opulentní večeři. Nebo je možné ho louhovat ve studené vodě po dobu 2-3 hodin, takto získáme lahodný ledový čaj.

Skladujte na suchém, chladném místě ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah slunečního světla

Hodnocení:

• Lehce pražené řapíky a netříděné listy zeleného čaje pražené při teplotě 200°C
•  má bohaté, kouřové aroma, které je zároveň lehké a sladké
• Světle hnědé řapíky a fragmenty listů
• Vůně listu jemně pečené, nasládlé
• Barva nálevů je žlutohnědá
• Chuť je sladká, jemně pečená až karamelová ořechová
•  Houjicha nemá žádnou z hořkostí tradičních zelených čajů.
• Dávám 9/10 bodů

Čaj byl lehce pečený, díky tomu má lehce sladké bohaté kouřové aroma. Díky pražení získává vlastnosti, pro které je oblíbená při stravování dle makrobiotiky. Je velice vhodná jako nápoj před spaním díky nižšímu obsah kofeinu. Čaj je nabízený v Sushi restauracích, doporučuji ochutnat.

Vzorek zaslal : www.yunomi.us