Light Roast Wild Tree Purple Varietal Black Tea of Dehong Spring 2013

Description of vendor:

This is a lightly processed black tea that was hand-crafted using a wild tree purple leaf varietal from Dehong prefecture. Ye Sheng "野生“ varietal aka "Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J. Masters) Kitam." is a primeval varietal that pre-dates Camellia Sinensis var. Assamica and is a naturally occuring non hybridized varietal. It's potency in cha qi arises from it's unadulterated nature. It is naturally bug repellent, grows wild in the forests of Yunnan at an altitude of 1600-2200 meters.

The aroma of tea is very strong and hints of eucalyptus and sugarcane.  The bottom of the cup after drinking hints of dry red wine!  The mouth feel is incredibly complex and stimulating with some slight bitterness and astringeny.  Ultra smooth tea that after a few months will develop even more complexity.  Very noticeable cha qi that heats up the body and hot day might cause the drinker to sweat a bit!

How is this tea different from the other Wild Tree Purple Varietal from Dehong that we sell:

• Processing and roasting uses less time and less heat
• The "ye sheng" varietal of tea used is more obvious
• Hints of Wu Yi Shan oolong in the aroma and mouth-feel
• More bitterness
• More aggressive cha qi

An incredibly rare tea, only 110 kilograms in total production for 2013!

Příprava:

3-4g na 150ml konvičku či gaiwan

Voda 100°C –  louhovaní 42s/30/42/60/70/92

Hodnocení:

• Čaj má pěkně rolované list barvy tmavě hnědé až černé o délce od 2 do 4cm.
• Lístky voní jemně kouřově a vzhledem připomínají WuYi oolongy.
• Napařené suché lístky voní ovocně s lehkou uzenou vůní.
• Chuť je velmi jemně uzená, která se následně rozvine v ústech.
•  Nálev je kořeněný, lehce nasládlý.
•  Vůně prázdného kalíšku je medově sladká.
•  Čaj je příjemně povzbuzující.
• Čaj se bude dále rozvíjet, je vhodný k archivaci
• Dávám 10/10 bodů.

Neuvěřitelný čaj, který je komplexní a stimulující s mírou hořkosti, je více náročný na přípravu. Ultra hladký čaj, který se bude více vyvíjet, vřele doporučuji ochutnat.

Vzorek zaslal : https://yunnansourcing.com