Obubu Tea – Houijcha (Dark Roast)

Kyoto Obubu Tea Plantations byla založena v roce 2004, jako zemědělský sociální podnik snaží přispět k společnosti prostřednictvím čaje. Nachází Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto , Japonsko kde má 4,1 akrů na 14 polích ve výšce 0 - 500 metrů. Prezident společnost je Akihiro Kita, který je i primární farmář, co se stará o pěstování čaje a dodržovaní pracovních procesů, při výrobě čaje. Viceprezident Yasuharu Matsumoto se také aktivně podílí při přacích na čajových polích.

Popis prodejce:

Roasted green tea, or Houjicha, is unlike any green tea you've tasted before. With a smooth, smoky flavor that is simultaneously light and sweet, houjicha has none of the bitterness of traditional green teas.

See more at: https://yunomi.us/shop/351/houijcha-dark-roast/#sthash.xXQ6NC1H.dpuf

Organický čaj.

Categories: Houjicha, Kyoto Obubu Tea Plantations.

Tags: Bulk, houjicha, Kyoto Prefecture, Obubu Roasted Teas, ObubuTea.com.

Prodejce: Yunomi.us

Příprava:

Dvě lžičky čaje na čtvrtlitr vody teplé 80 až 85 °C poskytnou poměrně silný nálev už po dvouminutovém louhování. Pro velmi nízký obsah kofeinu ho lze doporučit jako čaj na večerní popíjení, zvláště po opulentní večeři. Nebo je možné ho louhovat ve studené vodě po dobu 2-3 hodin, takto získáme lahodný ledový čaj.

Skladujte na suchém, chladném místě ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah slunečního světla

Hodnocení:

• • více pražené řapíky a netříděné listy zeleného čaje pražené při teplotě 200°C
• • má bohaté, kouřové aroma, které je zároveň lehké a sladké
• • tmavě hnědé řapíky a fragmenty listů
• • Vůně listu jemně pečené, nasládlé
• • Barva nálevů je žlutohnědá
• • Chuť je sladká, více pečená až karamelová ořechová
• • Houjicha nemá žádnou z hořkostí tradičních zelených čajů.
• • Dávám 9/10 bodů

Čaj byl více pečený díky tomu má více sladké bohaté kouřové aroma více připomínal kávu. Díky pražení získává vlastnosti, pro které je oblíbená při stravování dle makrobiotiky. Je velice vhodná jako nápoj před spaním díky nižšímu obsah kofeinu. Nejvíce čaj vynikl při ledové přípravě, kde byl jiskrný s výraznější vůní a chutí. Čaj je nabízený v Sushi restauracích, doporučuji ochutnat.

Vzorek zaslal : www.yunomi.us