Recenze : 3rd Award Alishan oolong

Oblast Ruifeng  je známá pro své výborné podmínky, které dávají velký potenciál pro růst kvalitních lístků. Z této oblasti pochází i náš čaj, který byl oceněn v soutěži o nejlepší čaj v místní soutěži.  Tato soutěž proběhla v prosinci 2012. Všechny čaje, které byly oceněny jako výherní byly velmi rychle vyprodané, i když se prodávaly za velmi vysoké částky. V tomto výherním  čaji, který nabízíme, můžete vnímat  velmi intenzivní  ovocné tóny.

Popis čaje: Tento výjimečný čaj pochází z oblasti Ruifeng v horách Ali (Alishan). Plantáže leží ve výšce okolo 1200 metrů. Čaj byl pečlivě sbírán a zpracován ručně. Je lehce fermentován a pečen.

• Kultivar: Qingxin oolong
• Datum sběru: listopad 2012 (zimní sklizeň)
• Země původu: Taiwan

Barva nálevu je světle žlutá až jantarově žlutá. Vůně nálevu je intenzivní, příjemně opojná. Sladká s ovocnými tóny, zejména po broskvích. Chuť  je velmi hladká. Výrazně ovocná po peckovitém ovoci, zejména  broskvích a meruňkách. Dozvuk je ovocný s jemným mléčným nádechem.

• Příprava v konvici:

4-6g na 300ml

Voda 90°C

Do nahřáté konvice vložte lístky a zalejte vodou o teplotě 90°C. Nechte louhovat okolo dvou minut. Poté nálev přeceďte. Získali jste svůj první nálev. Lístky v konvici můžete zalít znovu. Použijte vodu o stejné teplotě a louhujte okolo tří minut. Stejným způsobem můžete udělat i třetí nálev.

• Příprava: Gong Fu Cha- Gaiwan

4-6g na 150ml - Množství lístků by nemělo být větší než je 1/5 obsahu konvičky.

Voda 95˚C.

Zalejte konvičku vodou o teplotě 95˚C. Tento nálev se okamžitě slévá. Není určený k pití. Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a ‘probudily’. Znovu zalejte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 sekund. Poté nálev slejte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Získali jste svůj první nálev.

Konvičku z lístků opět zalejte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování kolem padesáti sekund. Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 sekund. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem pěti až devíti nálevů čaje.

Hodnocení čaj roomu :

• Ručně zpracovaný lehce fermentovaný, lehce pečený oolong
• Intenzivní ovocné tony
• Barva nálevu je světle žlutá až jantarová
• Chuť je velmi hladká, výrazně ovocná po broskvích a meruňkách. Dozvuk je ovocný s jemným mléčným nádechem.
• Dávám 10/10 bodů

Tento výjimečný čaj pochází z oblasti Ruifeng v horách Ali (Alishan). Plantáže leží ve výšce okolo 1200 metrů. Čaj byl pečlivě sbírán a zpracován ručně. Jedná se o světlejší oolong, jemně pečený, který si vás získá svojí vůní a chutí.

Čaj je možné objednat jako 10g vzoreček, vřele doporučuji ochutnat.

Vzorek zaslal: www.taiwanskycaj.cz