Recenze na: 1992 Hunan Hei Zhuan Cha

Na 2. svátek vánoční Recenze na: 1992 Hunan Hei Zhuan Cha

Popis prodejce: Hunan Hei  Zhuan je druh Hei Cha (tmavý čaj), který prošel fází dodatečné fermentace. Hei Zhuan je označení pro čaj lisovaný do podoby cihel. Nabízený čaj pochází z cihly o poměrně velké váze 1600 g. Cihla je na svém líci opatřena reliéfem v podobě loga výrobce, pěticípé hvězdy a čínského textu.

Čaj pochází z výběrového materiálu sklízeného v roce 1992 v oblasti Anhua (prov. Hunan). Zpracování proběhlo za použití speciálních technik specifických pro cihlový čaj z provincie Hunan. Lisování proběhlo v roce 1993 pomocí hydraulických lisů.

Čaj byl po dlouhou dobu skladován v severozápadní Číně. Odsud byl poté prodán podnikateli do Guangdong (Kanton). Následně pak přes krátký pobyt v Kunmingu doputoval do ČR.

Charakteristika

Silně lisovaný čaj rustikálního vzhledu. List hnědé až tmavě hnědé barvy je sem tam doplněn o řapíky světle hnědé až tmavě hnědé barvy. Dlouhé zrání se pozitivně projevilo na vůni suchého listu, který evokuje chladivé tóny lesů v parném létě. 

Nálev oranžové až světle hnědé barvy. Po spaření se ve vůni objevují sladké tóny zralého ovoce a jader. S dalšími nálevy se aroma prohlubuje a zintenzivňuje. Chuť je pak hladká, intenzivní s tóny sušeného ovoce. Dochuť kratšího charakteru, nasládlá.

Souhrn

• Název:            1992 Hunan Hei Zhuan Cha
• Výslovnost:    Chu-nan Chej Čuan Čcha
• Výrobce:         Anhua Tea Factory
• Sklizeň:           Výběrový materiál z roku 1992
• Produkce:       1993
• Druh: Hei Cha [tmavý čaj], (čaj pravý - černý čaj)
• Lokalita:         Anhua, prefektura Yiyang, prov. Hunan

Příprava:  „Kvalitní čaje si zaslouží pečlivou přípravu.“

Do připravených šálků a 1. konvičky vlijeme horkou vodu, abychom si nádobí patřičně nahřáli. Vodu vylijeme do připravené nádoby (2. konvička, džbánek), do zahřáté (prázdné) 1. konývky vsypeme čaj (na 100 ml cca 2-3 g čaje). Zalijeme vroucí vodou (teplota 99°C). Louhujeme 20-30 sekund a sléváme do nalévací konývky. Poté již můžeme čaj servírovat do předehřátých šálků. Takto můžeme připravit dva a více lahodných nálevů. Přičemž teplota a čas louhování se úměrně prodlužuje.

Mongolský způsob :

Čaj je též možno připravit po způsobu mongolských pastevců či tibetských mnichů. Do připravené nádoby (kotlík, hrnec apod.) vlijte 1 l vody a přiveďte k varu. Do vroucí vody vhoďte cca 20 g lisovaného čaje a vařte ještě dalších 20 minut. Přidejte dvě čajové lžičky soli. Dolijte 0,5 l plnotučného mléka, přidejte máslo dle chutí (nejlépe jačí, ale postačí i kravské) a opět přiveďte k varu. Poté již můžete čaj servírovat do předehřátých šálků, hrnků.

Pozor, čaj má velmi netypickou, hutnou a silnou chuť. Nutno pít pomalu a v malých dávkách. Jinak hrozí mírná nevolnost až zažívací potíže.

Hodnocení čaj Romu:

• Silně lisovaný čaj rustikálního vzhledu
• List má hnědou místy až tmavě hnědou barvu doplněn řapíky
• Příjemná zemitá vůně
• Nálev oranžovo až světlehnědé barvy
• Vůně je sladší po zralém ovoci
• Chuť je hladká intenzivní s tony sušeného ovoce a dozvuk je velmi krátký
• Dávám 8/10 bodů

Další zajímavý čaj, který je lehký nasládlý a vydá hodně nálevů, ale má velmi krátký aftertasting. Opět je to dobrá koupě za 50g /98kč doporučuji ochutnat.

Vzorek zaslal : www.slavnecaje.cz