Recenze na : 2013 Liubao "Bu Yi Cun" Sheng

Popis prodejce:

Liubao [六堡茶; Liou-pao Čcha] je čaj s více než 1500 let starou tradicí. Jedná se o dodatečně (přírodně nebo uměle) fermentovaný čaj z čínské provincie Guangxi [广西; Kuang-si].

U nás méně známe surové (Sheng) Liubao, které je vykupováno od farmářů velkými producenty (nejen) pro výrobu fermentovaného (Shu) Liubaa. Jde o podobnou základní surovinu (Mao Cha) jako u příbuzného a známějšího čaje Pu’er. Pochopitelně však z jiné provincie a jiných kultivarů čajovníků. Výsledkem je čaj podobný zeleným čajům ovšem s mnohem větší energií a výdrží.

Čaj byl sklízen na jaře roku 2013 v okolí vesnice Bu Yi. Čajové zahrady se nacházejí na úbočí okolních kopců, které se zvedají až do výše 500 m. n. m. Zpracování pak proběhlo běžnými postupy mj. kvalitní rolování, fixace a důsledné třídění spálených a poničených listů. Tím je zaručena vysoká kvalita nabízeného čaje.

Charakteristika

Středně velké, úhledně rolované listy zelené až tmavě zelené barvy dávají po zalití světlý žluto-hnědý nálev. Vůně jemná, nasládlá s prvky mladých Sheng Pu’erů. Chuť samotná jemná, čistá, nasládlá s příjemnými hořkými tóny na pozadí, které velmi rychle přecházejí v sladkou dochuť.

Před konzumací doporučujeme provést oplachovací nálev (zalití čaje vroucí vodou a po 1 s slít, nálev nepít).

Čaj je svým kvalitním zpracováním vhodný k dlouhodobé archivaci při kontrolované vlhkosti prostředí (okolo 60 %) a teplotě (22 – 25 °C). Mimo to je však možno jej pít již nyní jako hutný zelený čaj.

Pro milovníky zeleného čaje je vhodný (nejen) na mezidobí do nové sklizně. Svým zpracováním se velmi blíží zeleným čajům s tím rozdílem, že je možné jej zalévat vroucí vodou a vydrží nespočet nálevů.

Souhrn:

• Název:             2013 Liubao "Bu Yi Cun" Sheng
• Výslovnost:     Liou-pao Pu-i Cchun Šeng
• Výrobce:         Malá produkce od místních farmářů
• Sklizeň:           Jaro 2013
• Produkce:       Jaro 2013
• Druh:   Sheng Liu Bao (čaj pravý - zelený čaj)
• Lokalita:          Vesnice Bu Yi, Cangwu, Guangxi
• Země původu:            Čína

Příprava:

Níže uvádíme zjednodušený popis klasické metody přípravy čaje. Někdy též nazývanou „Metoda dvou konviček“.

Tip: druhou konvičku můžeme nahradit džbánkem

Do připravených šálků a 1. konvičky vlijeme horkou vodu, abychom si nádobí patřičně nahřáli. Vodu vylijeme do připravené nádoby (2. konvička, džbánek), do zahřáté (prázdné) 1. konývky vsypeme čaj (na 100 ml cca 5 g čaje). Zalijeme právě vroucí vodou. Louhujeme přibližně 20 sekund a sléváme do nalévací konývky (džbánku). Poté již můžeme čaj servírovat do předehřátých šálků. Takto můžeme připravit čtyři i více lahodných nálevů. Přičemž teplota vody zůstává a čas louhování se úměrně prodlužuje.

Podrobná příprava zde :  www.slavnecaje.cz/priprava

Hodnocení čaj roomu :

• Čaj je pojmenován dle města Liou Pao z provincie Guanxi ze které přímo pochází. Jedná se o " polotovar " k výrobě Liu Bao, stejně jako Mao Cha k výrobě pueru.
• Zelený list, hrající všemi odstíny.
• Lehce vegetální a ovocné tóny s tóny lučních květin.
• Barva nálevu je hnědo zelená.
• Vůně je jemná, nasládlá, vegetální, lehce ovocná a květinová.
•  Chuť je nasládlá, silnější a výraznější, nahořklá, lehce vegetální, měnící se na sladkou s jemným lehce trpkým, ale příjemným dozvukem.
•  Dozvuk je delší, sládnoucí a rovněž velmi specifický příjemně sladkohořký.
• Čaj je vhodný k uskladnění a dodatečnému zrání.
• Dávám 9/10 bodů

Výborný Liou-pao Čcha z roku 2013 z jara z privátní produkce místních farmářů z provincie Guanxi, Cangwu vesnice Bu Yi cca 500 m. n. m. Čaj může ještě dozrávat a rozvíjet své chutě, ale dobrý je již nyní. Proto ho doporučuji, ochutnat potěší nejednoho milovníka čaje.

Vzorek zaslal : www.slavnecaje.cz