Recenze na čaj Bílá pivoňka PAI MU TAN Std.6900

Popis prodejce :

Vynikající třída tohoto bílého čaje, světle zelený list s velmi vysokým podílem silných, dlouhých, silně ochmýřených tipsů, nálev lahodné, jemné, tipsově prachové, lehce květově nasládlé chuti s nepatrným ořechovým aroma.

Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat cca 7 gramů čaje, přelít 0,3l vody o teplotě 85°C, louhovat 2 - 3 minuty, možno znovu zalít.

Hodnocení čaj roomu:
• lesklá šedozelená barva listů a velký podíl 'bai hao' - bílých chloupků (z tipsů).
• Barva nálevu je žlutavě-jantarová
• vůně květinově něžná, připomínající vůni pivoňky.
• Chuť je hladká a zároveň plná, kulatá.
• Aftertaste velice dlouhý, příjemně sladký.
• Dávám 9/10 bodů

Čaj si vás získá svým vzhledem, vůní a chutí, která je hladká a zároveň plná kulatá z velice dlouhým a sladkým dozvukem, čaj je velkým zdrojem antioxidantů a startuje detoxikační procesy v těle.

Příprava dle čaj roomu .
• Voda: 90°C
• Množství: 2-3g/dcl
• Louhovat: 25s - 15s - 20s - 20s - 30s - 40s - 60s

Vzorek zaslal: www.rashmitea.cz

O čaji :
Pai-mu-tan (BaiMu Dan) se vyrábí ze sušených stříbrných bohatě ochmýřených tipsů a nerozvinutých listových pupenů s chloupky (Silver flesh). Silver flesh se sklízí před vlastní oficiální sklizní čaje, kdy čajové lístky vlastně ještě nedozrály. Tipsy se označují Flowery Pekoe, bílému ochmýření se říká Bai Chao. Bílý čaj se občas přidává k jiným druhům čaje, pouze však v malém množství. Pěstuje se především v horách Wu-i v oblasti Fu-ťien v Číně.

Lístky bílého čaje se po utrhnutí suší, ale nesvinují se a tím je vlastně způsobeno, že bílý čaj voní a chutná téměř jako čerstvý čaj - velmi jemně a nasládle. Kvalitní čaj má také velmi dlouhý a bohatý aftertaste. Tradiční způsob sušení bohatě ochmýřených tipsů a lístků probíhá na slunci, kdy jsou čajové lístky vystaveny přímému slunci až na 72h.

Tradice výroby čaje typu Pai Mu Tan (Bai Mu Dan) se datuje teprve od roku 1922.