Recenze na: Xihu Longjing

Popis prodejce : www.yellowemperor.eu

Dračia studňa pochádza z miesta Longjing pri Hangzhou (juhovýchodná Čína). Tento čaj je zaujimavý svojou chuťou pripomínajúcu pražené gaštany. Pri luhovaní do 2 min. a zaliatí 55 stupňovou vodou, dokáže tento čaj zo seba dostať krásnu chuť Umami (slano-horko-sladká chuť pripominajúca riasy, ryby či glutaman sódny).

• Slovenský ekvivalent: Dračia studňa
• Kultivar: 西湖龙井 Xihu longjing
• Trieda: Prvá; Zber: Marec ; Provincia: Zhejiang;

Hodnocení čaj roomu :

• Listy se upravují na pánvi. Výsledkem je typický zploštělý tvar tenkých, dlouhých plátků.

• Vůně je intenzivní, nicméně velmi jemná, osvěžující, ovocně květinová se špetkou ořechu a kaštanu
• Barva nálevu je Světle zelená, ev. světle žluto-zelená při delším louhování.
•  Chuť přichází téměř okamžitě a naplňuje ústa sladkou chutí , klasická chuť zeleného čaje vystupuje v jemných obrysech.
• Dávám 10/10 bodu

Příprava:

Použijte asi 2g čaje na 150ml konvičku. Konvičku, předem nahřejeme včetně šálků.

Ideální teplota vody pro tento čaj je 55-75°C a louhovat po dobu 1 minuty pro první a druhý nálev. S dalšími nálevy čas pro luhování čaje postupně prodlužujte. Doporučuji filtrovanou či dobrou vodu, pro přípravu čaje.

Tento čaj nejlíp chutná na ledu, takhle vydá nejlepší vůni a chuť umami!

Čaj  Xihu Longjing je natolik známý, že jej při své návštěvě Číny mimo jiných pila Královna Alžběta II, bývalý americký prezident Richard Nixon nebo např. Henry Kissinger. Proto doporučuji ochutnat!

O čaji:

(Lung-ťing si-chu) - Lung Ching je v překladu "dračí studna", což je jméno vesnice na břehu Západního jezera (Xi Hu), odkud tento slavný čaj pochází.

Tento čaj je známý čtyřmi jedinečnostmi:

• zelenou barvou,
• vyváženou chutí, vůní a krásným tvarem.
•  Čaj má ochlazující účinky, nálev žlutozelené barvy má jemně nasládlou, svěží, aromatickou chuť, dlouhotrvající v ústech.
• Listy se nesvinují, upravují se tepelně na pánvi a dostávají tak typický zploštělý tvar.

Vzorek zaslal: www.yellowemperor.eu