Charakteristika čaje: Alishan oolong patří mezi jeden z nejvíce proslulých čajů pocházejících z Taiwanu. Hory Ali mají velmi ideální podmínky pro růst kvalitního listu. Kvalitní půda, vysoké hory, dostatečná vlhkost a velké množství mlh. To vše jsou ideální podmínky pro růst kvalitního listu. Z takového lístku se pak připravuje čaj typu oolong v té nejvyšší kvalitě.
- Kultivar: Qingxin oolong
- Datum sběru: říjen 2012 (zimní sklizeň), květen 2013 (jarní sklizeň).
- Země původu: Taiwan
Popis čaje: Jedná se o čaj sklizený v horách Ali (Alishan) v kraji Chiayi ve výšce 1800 metrů. Čaj byl pečlivě sbírán a zpracován ručně. Jedná se o jemně fermentovaný a jemně pečený čaj.
Barva připraveného nálevu je jantarově žlutá. Vůně je velmi intenzivní, příjemně sladká, plná, ovocná (po broskvích) se sladce kořeněnými tóny. Chuť připraveného nálevu je hladká, plná, ovocná (velmi příjemné broskvové tóny). Dozvuk je déle trvající, ve kterém můžeme vnímat sladké až mléčné tóny.
Příprava: Gong Fu Cha- Gaiwan
- 4-6g na 150ml - Množství lístků by nemělo být větší než je 1/5 obsahu konvičky.
- Voda 95˚C.
Zalejte konvičku vodou o teplotě 95˚C. Tento nálev se okamžitě slévá. Není určený k pití. Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a ‘probudily’. Znovu zalejte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 sekund. Poté nálev slejte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Získali jste svůj první nálev.
Konvičku z lístků opět zalejte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování kolem padesáti sekund. Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 sekund. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem pěti až devíti nálevů čaje.
Čaj doporučujeme popíjet ve stylu Gong Fu Cha nebo ve Zhongu (Gaiwanu).
Hodnocení čaj roomu :
- Ručně zpracovaný čaj, rolovaný do pevných kuliček
- Lehce fermentovaný a lehce pečený oolong
- Vůně je intenzivní sladká- ovocná
- Chuť je hladká ovocná a broskvové tony, Dozvuk je ovocný s mléčnými a příjemně pečenými tóny.
- Nálev má jantarově žlutou barvu
- Dávám 10/10 bodů
Tento výjimečný čaj pochází z oblasti Ruifeng v horách Ali (Alishan). Plantáže leží ve výšce okolo 1200 metrů. Čaj byl pečlivě sbírán a zpracován ručně. Jedná se o světlejší oolong, jemně pečený, který si vás získá svojí sladko- ovocnou vůní i chutí a dlouhotrvajícím dozvukem.. Vřele doporučuji..
Oolong je možné objednat i jako 10g vzoreček.
Vzorek zaslal: www.taiwanskycaj.cz
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.
"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"
Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.