Recenze: Tie Guan Yin z An Xi - Anxi Leng Xiang Tie Guan Yin

Popis prodejce: Leng Xiang Tie Guan Yin se sklízí na konci října a jeho chladný charakter není dán pouze jeho jménem, ale především nízkou úrovní oxidace. Čaj roste v čistém prostředí pohoří Anxi v provincii Fujian a svými vlastnostmi silně připomíná taiwanské Oolongy. Ne náhodou sousedí provicie Fujian s Taiwanem. Čaj se v oblasti Anxi pěstuje po staletí, produkce začala již za vlády dynastie Ming (1368-1644). Oolongy z Anxi jsou obecně známé pro svou medově květinovou vůni a dlouhotrvající “aftertaste”. Barva nálevu je na pomezí mezi nefritově zelenou a zlatě žlutou.

Všimněte si rovnoměrnosti čajových hrudek a poměrně velkého množství tmavších lístků, podle čehož můžeme usuzovat na dobře zpracovanou sklizeň s ohledem na výběr lístků a míru oxidace. Příliš krátká oxidace by znamenala nehomogenní a nedostatečně plnou chuť a chybějící “aftertaste”. Takový čaj by byl vzhledově světlejší, měl by výraznou vůni, ale chyběla by mu chuť.

Příprava: Čaj je dostatečně bohatý pro přípravu při nižších teplotách, kde doporučujeme začít s přípravou. Vložte suché lístky do prohřáté konvičky (nejlépe keramické, případně porcelánové) a užíjte si uvolňující se vůni. Následně opláchněte lístky horkou vodou, nálev ihned slijte a užijte si další vlnu vůně. Všimněte si rozdílů. Poté můžete začít zalévat lístky za účelem získání nálevu, začněte u teploty 65-70 °C. Doba luhování v případě použití konvičky o objemu 150-200 ml a naplnění lístky do přibližně ¼ objemu je jen několik vteřin. Čaj Vám nabídne mnoho nálevů.

Pro jednoduchou přípravu v hrníčku o objemu 250 ml si nachystejte 2 čajové lžičky čaje a zalijte jej vodou o teplotě přibližně 75 °C. Louhujte 30-45 s, čaj můžete zalít vícekrát.

Zdravotní účinky

• Detoxikace
•  podpora imunity
• redukce tuku
• zdroj vitamínu
•  zpomalení stárnutí

Hodnocení čaj roomu:

• Rovnoměrný kuličkový tvar mírné oxidace
• List má světle zelenou místy až tmavě zelenou barvu
• Vůně suchého listu je velmi příjemná, uklidňující, květinová, s výrazným broskvovým nádechem
• Barva nálevu je světlá průzračná
• Čaj zvládne několik nálevů
• Dávám 9/10 bodů

Zajímavý Oolong z oblasti Anxi ,který si vás získá díky své uklidňující vůní, nálev je lahodný s výrazným broskvovým nádechem a opravdu je to chladná vůně podzimu J . Jediná kritika je, že čaj dorazil  v plastovém pytlíků to, se trochu podepsalo na chuti i vůni, jinak bych dal plný počet bodů..

Vzorek zaslal : www.dobrycaj.cz