Red Oolong

Popis prodejce: Tento čaj se pěstuje v oblasti města Taidong. Jedná se o silně fermentovaný a jemně pečený čaj. Stupeň fermentace je okolo 80%. Jedná se o nejvíce fermentovaný oolong na Taiwanu. Čaj se sklízí v rozmezí jara a léta. Sběr se provádí ručně, kdy se pečlivě dbá na to, aby byly vždy sbírány dva lístky a pupen.  

Barva nálevu je tmavě červená až hnědá. Vůně připraveného nálevu je plná, sladká, silně ovocná s medovými tóny. Chuť čaje je pak robustní, hladká s vyzrálou ovocnou až medovou chutí. Dozvuk je velice příjemný, projevují se plné medové tóny.

Charakteristika čaje: Jedná se o poměrně nový druh čaje pěstovaném na Taiwanu v oblasti města Taidong.  Výrobní proces je z části podobný procesu zpracování čaje typu oolong ( čaj má  vůni a chuť oolongu) a z části je proces výroby podobný zpracování  čaji černému (má barvu černého čaje).

Způsob zpracování a sušení umožňuje to, aby byl tento čaj skladován po delší dobu. Jako čaj archivní.

Čaj je nejlépe si vychutnat ve stylo Gong Fu Cha nebo ve Zhongu (gaiwanu). Je dobré vyzkoušet si tento čaj i přípravou ve vodě studené. Mnoho lidí na ostrově tento čaj dokonce doporučuje pít přípravou za studena. Věří, že tím se vice projeví veškeré tony a vůně obsažené v tomto čaji.

Pro přípravu ledového čaje je potřeba:  Na půl litru vody dejte okolo pěti gramů čaje. Nechte čaj louhovat při pokojové teplotě kolem 4-8 hodin. Poté vyndejte lístky a dejte nádobu s nálevem do lednice.

Kultivar: Qingxin Damon

Datum sběru: říjen 2012

Příprava:

4-6g na 150ml

Voda 95˚C.

Louhovaní 50s další přidávaní 10-15 s

Provést opláchnutí poté louhovat 50s a další přidávaní 10-15s vhodné na Gong Fu Cha

Hodnocení:

• Silně fermentovaný a jemně pečený oolong
• Ruční říjnový sběr
• Barva nálevu červená až hnědá
•  hladká vyzrálá robustní ovocno medová chuť
• Možnost archivace
• Výborný i jako ledový čaj
• Dávám 10/10 bodů

Silně fermentovaný lehce pečený Red Oolong, který si vás získá svoji chutí, která je robustní, hladká s vyzrálou ovocnou až medovou chutí a medový dozvukem. Zajímavý je i jako ledový čaj, kde je dle mého chuť i vůně výraznější. Vřele doporučuji.

Vzoreček zaslal: www.taiwanskycaj.cz ,kde ho lze objednat.

Ps. Jako tester  jsem použil výrobek   Finum Hot Glass System 200 ml  od :  www.finum.com