Shincha Kama-iri cha from Takachiho

Description seller: In the north of Miyazaki, Takachiho is, along with Gokase, one of Japan's Kama-iri cha capitals. Kama-iri cha is a type of green tea that is not steamed like other Japanese green teas, but heated through direct contact with a hot surface, like Chinese green teas.

This one is composed of three cultivars: Minami-sayaka, Oku-yutaka, and Haru-moegi, the first and last of which are cultivars that originated in Miyazaki.

The leaves are very attractively twisted, and give off a sweet perfume.

As soon as hot water is poured on them, there is the splendid fragrance of roasted chestnuts typical of fine Kama-iri chas.

The very mellow liquor has great depth in its aromas: some sweet potato, a little chestnut, a slightly peaty texture.

There is no astringency, and great length in the mouth.

Finally, the aftertaste has the creamy peach scents of the exceptional Minami-sayaka cultivar.

Type of tea: Kama-iri cha

Origin: Takachiho Town, Miyazaki Prefecture

Cultivar: Minami-sayaka (45%), Oku-yutaka (33%), Haru-moegi (22%)

Harvest: May 2013

Steeping method:

    Quantity of leaves*: 4 g / 1.3 tsp

    Quantity of water: 70 ml / 1/4 cup

    Water temperature: 80°C / 176°F

    Steeping time: 60 seconds

Hodnocení:

• Listy jsou krásně zkroucené a nabízejí lákavou sladkou vůni.
•  skládá ze tří odrůd, Minami-Sayaka, Oku-Yutaka a Haru-Moegi, první a poslední odrůdy pocházející Mayazaki.
• Nálev má velmi sladké aroma s velkou hloubku
• V chuti jdou cítit sladké brambory, kaštan, v textuře trochu rašeliny.
• Nemá trpkost a dlouhý krémový závěr kde jdou cítit pachuť žlutého ovoce a výjimečné odrůdy Minami Sayaka.
• Dávám 10/10 bodů.

Čaj došel ve vakuovém sáčku, při otevření se ihned rozvinula sladká a svěží vůně. Čaj je sladký s velkou hloubkou  s dlouhým závěrem bez svíravosti. Výjimečný čaj, který stojí za ochutnání…

Vzorek zaslal :  www.thes-du-japon.com