vyšší třída známé a oblíbené 'Dračí studny' (která má celkem 13 různých stupňů/tříd kvality). Autentický Lung Ching má být zpracováván jedině ručně, což vyžaduje hodně schopnosti a času, a tím pádem navyšuje cenu čaje. Kvalita takového čaje však odpovídá ceně. Lung Chingy vyšších sort dávají průzračně čistý nápoj něžně smaragdové barvy s vůní hustou jako orchideje a svěž í nasycené chuti s ovocnými tóny.     provincie: Če-ťiang místo: oblast Xi Hu - Západní jezero Hodnocení: Čaji dávám 8/10 bodů, za krásný velký list, svěží vůni. Nálev byl průzračně čistý něžně smaragdové barvy, s ovocným a orchidejovým toném . Prodejce: Čajovna U Starého ohně - www.cajznojmo.cz Dovozce: teanet-cn.cz - www.teanet-cn.cz

čaj z druhé sklizně. Je zpracován podobně jako oolongy a v Japonsku je velmi populární. Příprava: Čaj Benifuuki by se měl zalévat vodou s vyšší teplotou (80–90°C) a může se louhovat déle než tradiční kabusecha, aby se plně rozvinula jeho chuť. Doporučujeme dva až tři nálevy. Barva nálevu tohoto čaje z prvního sběru není tmavě zelená, ale světlá a jasná. Prvním dojmem je svíravá chuť. Tento výborný hořký tón je završen intenzivní květinovou vůní připomínající konvalinku, pryskyřici a med. V závislosti na dávkování a době louhování se čaj může podávat jemný, jemně nahořklý nebo hořký.     hodnocení: čaji davám 7/10,za svírovokvětinovou chutí,která si vás brzy podmaní. dovozce: www.darjeeling.cz     „Co je BENIFUUKI?“ Je to odrůda čaje Camellia sinensis L. – kultivar „Benifuuki“.Tato odrůda je silného vzrůstu a velmi odolná vůči chorobám. Listy mají nádhernou vůni. Výroba – lehká fermentace a pouze mírné pomletí...

Železná bohyně milosrdenství" Ti Kuan Yin Za jeden z nejlepších z čínských olongů je považován čaj Tie Guanyin pojmenovaný po krásné a laskavé bohyni milosrdenství. Nejslavnější polozelený čaj vůbec. Čaj má velké, hrudé listy, výrazná a velmi příjemná vůně závislá na době luhování, vhodný pro běžné popíjení. Doporučuji pro každého milovníka kvalitního čínského oolongu.    Příprava: voda  90°C zalejte čaj v poměru 1,5 dl na 1 čajovou lžičku, pokud louhujete v konvici, pak navíc 1 lžičku na konvici. Ponechte 2-4 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 5 nálevů   Legenda: Tento nejslavnější polozelený čaj je pojmenován po Železné bohyni milosrdenství. Bohyně podle legendy dopomohla ke vzniku světově uznávaného oolongu se širokou paletou květinových chutí a medovými podtóny. Historek o vzniku Tie Guan Yin je ale více. Jedna z nich vypráví, jak chudý vesničan obětoval trochu čaje zrezivělé, železné sošce Bohyně. Ta mu pak na oplátku ukázala keř, ze...

Gunpowder - ( Zucha , Ču-čcha) Pingshui ( Pching-šuej ) -Perlový čaj. Čajovník čínský – druh gunpowder – dračí perlový čaj Camellia sinensis Čajovník je keř, který pochází z jihovýchodní Asie, a to z oblasti od indického Ásamu přes Barmu, Čínu až po bývalou Indočínu. V současné době se pěstuje v tropických a subtropických pásmech všechn světadílů. Popularitu získal díky svému vzhledu, kdy lístky jsou svinuty do malých kuliček a připomínají tak střelný prach. Obsahové látky: hlavní účinnou látkou je alkaloid kofein (2-4%), dále theobromin, theofylin. Jsou zastoupeny třísloviny, polyfenoly, flavonoly, aminokyseliny, organické kyseliny a minerální látky hlavně fosfor, železo, sodík, vápník, síra, selen, mangan atd. Jsou obsaženy i vitaminy skupiny B, vitaminy C, E, K a pektin. Zelený čaj má především tonifikační a stimulační účinek, pozitivně ovlivňuje náladu a zvyšuje fyzickou i duševní výkonnost. Je výborným termoregulátorem při vyšších teplotách organismus...