Podle Eisai (* 1), který přinesl buddhismus do Japonska v 12. století a napsal první japonský knihu o čaji, zelený čaj je vzácný lék pro zdraví a dlouhý život.

Zelený čaj je bohatý na přírodní prvky a živiny, které jsou dobré pro zdraví.

(* 1) Eisai byl buddhistický mnich, který studoval v Číně a Indii. On přinesl buddhistické kultury a čajové kultury v Japonsku.

Katechin (Tanin)

Katechin, Tanin, je bioflavonoid, který má jak antivirové a antioxidační vlastnosti. To přispívá k prevenci rakoviny tím, že inhibuje růst nádorových buněk. Katechin má také mnoho pozitivních účinků snižuji hladiny cholesterolu. To pomáhá vyčistit zablokované žíly a tepny. Některé studie ukazují, že katechin může pomoci zabránit mrtvici, infarktu, krevním sraženinám, a dokonce i srdeční choroby. Překvapivě, Katechin také chrání celé tělo před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály a dalších toxinů v našem prostředí.
Čajový list si vytváří katechin, aby se ochránili před UV zářením. Takže všechny japonské čaje obsahují katechin i ty, které jsou vypěstované na plném slunci, jako Sencha mají největší katechin.
Katechin je extrahován nejlépe ve vodě o teplotě nad 167 - 176F (75 - 80 ° C).

Následující seznam blahodárných účinků katechinu:

• Odstranění volné radikály (aktivovaného kyslíku)
  Volné radikály (aktivní kyslík) jsou silné oxidační činidla v těle, které jsou známé, že způsobují celou řadu chorob, jako je stárnutí, a vrásky. Volné radikály zvýšit vystavování na ultrafialové záření, stárnutí, kouření, a když se více konzumuje alkohol. Pokud chcete odstranit volné radikály, které byly vytvořeny ve vašem těle, můžete tak učinit konzumací potravin, které mají silné antioxidační vlastnosti. Katechin a vitamin C jsou dobře známé antioxidanty. Japonský zelený čaj obsahuje i katechin a vitamín C. Proto je prospěšné pít japonský zelený čaj, který odstranit tyto škodlivé volné radikály.
• Snížení cholesterolu
  Příliš mnoho cholesterolu v těle způsobuje arteriosklerózu, infarktu myokardu (srdeční záchvat), a mozkový infarkt (mrtvice). Ale ne, všechen cholesterol je špatný, nebo nezdravý. LDL cholesterol je špatný a HDL cholesterol je dobrý. Příliš mnoho LDL cholesterolu může způsobit oxidaci buněk v těle a způsobit arteriosklerózu. Katechin, který se nachází v japonském zelený čaj, blokuje vznik špatného LDL cholesterolu, a proto je užitečné při prevenci arterioskleróze. Nejenže Katechin v japonské zelené čaje zabránit špatný LDL cholesterolu z tváření, ale zvyšuje dobré hladinu HDL cholesterolu v těle.
• Snížení tuku
  Mnohé studie prokázaly, že užívání katechin podporuje zdravou spotřebu energie v těle člověka a zvířat - a snižuje tuk v těle v trávicím systému.
• Antibakteriální a sterilizační
  Katechin má silné antibakteriální a sterilizační účinky na zárodky a bakterie. Také bylo zjištěno, že účinek sterilizačních zárodků (NRSA), které způsobují infekce v nemocnicích -  Katechin je výhodné, aby zahnala infekce a nemoci tímto způsobem také.
• Protivirový
  Studie prokázaly, že Katechin může také zabránit virové infekce. Kloktáním japonských zelených čajů, je dobrá prevence proti chřipce a nachlazení a pomáhá zmírnit příznaky chřipky a nachlazení, jako je bolest v krku, kašel, a nosní kongesce.
• Prevence chřipky
  Hiroshi Yamada, lékař interního lékařství na Shizuoka General Hospital a profesor medicíny na univerzitě Shizuoka, nedávno zveřejnila studii o účinnosti katechinu proti nové chřipce (2009, H1N1 typ). Prostřednictvím svých výzkumných experimentů, ukázal, že kloktání japonského zeleného čajem může pomoci zabránit chřipkové infekce. Říká se, že pozitivní účinky Katechin proti chřipce je stejné jak s novou chřipkou (2009, H1N1 typ) a sezónní chřipkám. Kromě toho zabraňuje infekci chřipky více spolknout zelený čaj, protože Vitamin C a dalších živin v japonské zelené čaje spolupracují s katechin. Takže, se doporučuje kloktání a pití japonský zelený čaj.
• Moderování alergie
  Katechin má účinek moderování alergií (včetně pylových / forma alergie a dermatitidy). Je známo, že umírnění katechin příznaků alergií včetně svědění a kýchání.
• Ústní péče
  Katechin je efektivní deodorant a obecné sterilizační činidlo. Šálek japonského čaje po jídle brání růstu bakterií, které způsobují onemocnění parodontóza a zápachu z úst.
• Prevence dutiny
  Katechin je účinná v prevenci zubní dutiny. Katechin brání existujícím dutinám, aby se zvětšovali, a vyvažuje enzym obsažené v oblasti dutin. Snížením škodlivých kyselin v ústech, která může zničit zubní sklovinu, Katechin také pracuje na ochraně sklovinu a udržovat vaše zuby zdravé a silné.

Theanin (Teanin)

Čaj je jediná rostlina, která dělá aminokyselinu theanin, také známý jako Teanin nebo L-theanin. Theanin stimuluje alfa mozkové vlny, které jsou spojené s relaxací, ale upozornění duševní stav. Pomáhá uvolnit mysl, dovolovat jednoho soustředit se na úkol po ruce. Katechin je hořká a Theanin je sladký. Tyto dva prvky vytvořit perfektní rovnováhu chuti.
Kontrolované experimenty ukázaly, že Theanin má pozitivní vliv na mysl a zlepšuje paměť zvýšením hladiny dopaminu. Experimenty také ukazují, že vlny alfa mozku zvýšit 40 minut po požití theanin. Lidé mohou využít svých plných duševních schopností, když jsou uvolnění se. Tak zkuste šálek zeleného čaje 40 minut před prací nebo studiem!
Možná se divíte, jak šálek zeleného čaje, který obsahuje tolik kofeinu, může být relaxační. Odpověď je Theanin. Theanin má vliv na účinky kofeinu, který muže způsobovat nervozitu nebo rozrušení. Theanim pracuje na relaxaci mysli. Takže, i když je kofein zahrnut v zeleném čaji, zelený čaj nezpůsobuje nervozitu nebo agresivita becaus z theanin. Tak jak to dělá káva.
Hodně Theanin se nachází v čajových listech Ichibancha (první výběr v roce) a Karigane (vyrobeno ze stonků vysoce kvalitního čaje). Gyokuro a Matcha jsou obzvláště bohaté na theanin, protože čajové lístky jsou pěstovány ve stínu před sklizní. Theanin je stejně extrahuje jak v nízkých a vysokých teplotách.

Vitamin C

Vitamin C, Catechin, a vitamin E společně pracují na posílení imunitní funkce. Tyto tři živiny také pomáhají, aby vaše pleť byla krásnější, sníží skvrny, vrásky a poškození od slunce. Vitamin C v zeleném čaji je rozpustný ve vodě, vařením čaje se nesnižuje jeho účinnost.

Kofein

Bylo zjištěno, že kofeiny v zeleném čaji zvyšují kognitivní výkon, bdělost a energii. To může také pomoci při hubnutí. Kofein v zeleném čaji má povzbuzující a mírné diuretikum účinky. Zelené čaje s nejvyšším obsahem kofeinu jsou Matcha, Gyokuro a Sencha. Houjicha (Bancha) a Genmaicha má nejmenší obsah kofeinu.

Bioflavonoidy

V bioflavonoidy nalezené v zeleném čaji pomáhají udržovat vaše zuby a dásně zdravé. Můžete kloktat zelený čaj po vyčistění zubů, tím zabijete bakterie a nebude špatný dech.

Minerály

Čaj je bohatý na minerály, včetně mangan, draslík a vápník, které pomáhají alkalizovat krev, regulovat srdeční tep, a budovat silné zuby a kosti.

Ze všech japonských čajů (Gyokuro, Sencha, Genmaicha, a Houjicha) s výjimkou Matcha, můžete spolknout velké množství prospěšných složek v době vaření. Uvádí se, že 30% až 50% složek se extrahuje do vody při přípravě čaje,

Matcha ,je pomletý čaj, který se zcela rozpustí ve vodě, i když se použije při vaření, a díky tomu se do těla dostávají všechny látky, které Matcha obsahuje a zároveň jsou zdraví prospěšné, aniž by se zahodili listy, jak se to dělá u jiných čajů: Gyokuro, Sencha, Genmaicha , a Houjicha. Kromě toho, tím, že pijeme Matcha také můžete spolknout oleje rozpustné složky (Vitamin A, Vitamin E, Beta-karoten, atd.), které nejsou extrahovány do vody, když vaří.

Chcete-li vařit jeden šálek čaje (Gyokuro, Sencha, Genmaicha, a Houjicha), asi 3-4g (0.11 do 0.14 oz) z čajových lístků se používá. Chcete-li připravit jednu misku (pohár) z Matcha, o 2 g (0,07 oz) čajových lístků jsou používány. Takže, pokud máte zájem o požívání složek efektivně, můžete nejúčinněji spolknout složky tím, že si připravíme Matchu

Dokonce i po svačině, mohou použít čajové lístky využít váš každodenní život!

Deodorant

Zelené čajové lístky mají úžasný deodorizační účinek. Například, můžete vypálit sušené použité čajové lístky jako kadidlo. Kouř odstraní zápach a váš pokoj bude čerstvě vonět po čaji. Můžete také dát použité sušené listy do bot, které odstraní nepříjemný pach. Pachy s prkének, hrnců na vaření mohou být odstraněny otřením vlhkých použitých čajových lístků.

Antikorozní

Otírání ocelové hrnec nebo nože s použitými lístky od čaje může zabránit z rezivění. Tanin, složka zeleného čaje, činí anti-rez povlak na povrchu oceli.

Antiseptický

Čajové lístky mají antiseptické a stahující účinek. Může te  kloktat zelený čaj tím se zabíjí bakterie, nebo použít jako lokální antiseptikum či stahující, aby vaše pleť byla krásná a zdravá.

Tradičně, Japonci používají hadřík namočeným v Houjicha čaji jako zvlhčené ubrousky na dítě, díky tomu má pak pokožku čistou a jemnou.