O čaji
Pai-mu-tan (BaiMu Dan) se vyrábí ze sušených stříbrných bohatě ochmýřených tipsů a nerozvinutých listových pupenů s chloupky (Silver flesh). Silver flesh se sklízí před vlastní oficiální sklizní čaje, kdy čajové lístky vlastně ještě nedozrály. Tipsy se označují Flowery Pekoe, bílému ochmýření se říká Bai Chao. Bílý čaj se občas přidává k jiným druhům čaje, pouze však v malém množství. Pěstuje se především v horách Wu-i v oblasti Fu-ťien v Číně.
Lístky bílého čaje se po utrhnutí suší, ale nesvinují se a tím je vlastně způsobeno, že bílý čaj voní a chutná téměř jako čerstvý čaj - velmi jemně a nasládle. Kvalitní čaj má také velmi dlouhý a bohatý aftertaste. Tradiční způsob sušení bohatě ochmýřených tipsů a lístků probíhá na slunci, kdy jsou čajové lístky vystaveny přímému slunci až na 72h.
Tradice výroby čaje typu Pai Mu Tan (Bai Mu Dan) se datuje teprve od roku 1922.
Popis prodejce:
Velmi kvalitní sběr známého bílého čaje, tradičně sušeného na slunci. Čajové lístky jsou volně pokroucené, zelenohnědé, s podílem stříbrných, ochmýřených lístků.
Nálev je čirý, zelenožlutý, s plnou, ušlechtile nahořklou chutí, v závěru lahodně sládnoucí.
- Země původu: Čína
- Prodejce: Darkatea.cz
Příprava: vodou o teplotě 75-85°C zalijte čaj v poměru 1 čajovou lžičku na 2-3dl vody, pokud čaj louhujete v konvici pak navíc přidejte 1 lžičku čaje. Ponechte 2-3 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit více nálevů.
Hodnocení čaj roomu:
- přirozený tvar listů
- lesklá šedozelená barva listů a velký podíl 'bai hao' - bílých chloupků (z tipsů).
- Barva nálevu je žlutavě-jantarová
- vůně květinově něžná, připomínající vůni pivoňky.
- Chuť je hladká a zároveň plná, kulatá.
- Aftertaste velice dlouhý, příjemně sladký.
- Dávám 9/10 bodů
Příprava dle čaj roomu .
- Voda: 90°C
- Množství: 2-3g/dcl
- Louhovat: 25s - 15s - 20s - 20s - 30s - 40s - 60s
Čaj si vás získá svým vzhledem, vůní a chutí, která je hladká a zároveň plná kulatá z velice dlouhým a sladkým dozvukem, čaj je velkým zdrojem antioxidantů a startuje detoxikační procesy v těle.
Za sebe mohu jen doporučit.
Vzorek zaslal: www.darka-tea.cz
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.
"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"
Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.