Recenze na Darjeeling Giddapahar Second Flush 2014

Popis: Čajová zahrada Giddapahar leží ve výšce 1 482 m n. m. ve světoznámé oblasti Darjeeling poblíž města  Kurseong v západní Indii. Pěstují se zde téměř výhradně čajové keříky čínského typu. Specifické aroma a chuť tohoto čaje je ovlivněna tamějším klimatem, pro které jsou typické poměrně nízké teploty a velmi časté mlhy.

• První dojem: ranní, povzbuzující k akci, bohatý
• Původ: zahrada Giddapahar ,Darjeeling, Indie
• Sklizen: červen 2014 druhá sklizen,Second Flush 2014
• Odrůda: China
• Druh: Černý

Druhá letní sklizen v Darjeelingu a Nepálu začíná v květnu a vrcholí během června ..Oproti téměř zeleným jarním sklizním jsou letní sklizně zpracovány jako černé čaje. Naopak ve srovnáním s podzimní sklizní a s čaji z nížin mají lehkost, svěžest a elegantní aroma Jakoby v sobě ukrývaly to nejlepší od všeho – od rozkvetlých horských luk přes ovoce až po těžší ořechově vyzrálé tony. Přezdívka šampaňské mezi čaji, kterou se Darjeelingy pyšní, je inspirována právě bohatou a vyváženou letní sklizní.

Giddhapar ,je klasický Darjeeling, vypěstovaný ze semínek při zakládaní Darjeelingských zahrad. Semínka byla dovezena z Číny, proto jsou označena jako China. Dalo by se říct, že jde o anglický typ čaje – bohatý delikátní lehčí nálev, přesto černý čaj. Má drobné lístky, které se hodí na přípravu na jeden nálev.

Příprava:  U všech způsobů přípravy Darjeelingu je dobré obdivovat vůni suchých lístků ve vyhřáté konvičce.

Nejobvyklejší příprava:

• 7g čaje na 500ml vyhřátou konvičku
• Zalít vroucí vodou, loužit 1-2 min, dle barvy a hlavně chutě, poté slít

Jemnější příprava:

• 5g čaje na 200ml vyhřátou konvičku
• Vroucí voda
• První nálev loužit cca 30vteřin
• Další nálevy pozvolna prodlužovat čas loužení, dle chuti

Hodnocení čaj Romu:

• Listy jsou pravidelné, mírně zakroucené tmavě hnědé barvy s nádechem do červena s podílem zlatavých tippsů.
•  Voní po tmavých dřevech a koření s nádechem ořechů.
• Nálev má krásnou červenohnědou měděnou barvu.
• Ve vůni lze rozpoznat karamel, ořechy, koření, vzácná dřeva.
•  Chuť plná, zakulacená, výrazného charakteru, mírně tříslovitá s letními ovocnými tóny s nádechem vzácných tmavých dřev s dlouhým aftertastem.
• Dávám 10/10 bodů

Darjeeling Giddaphar vybrala Maya, která je čajová odbornice a i zkušená sběračka a napsala poutavé srpnové vyprávění o Darjeelingu pro čajové předplatné.

Čaj si vás získá svoji vůní ,chutí .Mě osobně nejvíce vyhovuje obvyklá příprava. Doporučuji ochutnat.

Vzorek a předplatné zaslal :  www.meetea.cz ,kterým touto cestou děkuji za procházku po Darjeelingu, aspoň pomocí vyprávění a chutí.