Recenze na: Kráska v červené – 2011 Wushe Qingxin Hongshui Wulong meetea.cz

Popis prodejce: Jemný, rafinovaný polozelený čaj s hebkou, celistvou chutí a vůní připomínající vonné pryskyřice, zralé ovoce a vzácná dřeva s hřejivou sladkostí v dozvuku.

• První dojem: Sladká, elegantní
• Původ: Wushe ,okres Nantou ,Taiwan
• Sklizeň: Jaro 2011
• Odrůda: Qingxin – zelené srdce
• Druh: Polozelený čaj – wulong

Krásná společnice do svátečních podzimních dnů, která vystihuje několik aspektů polozelených čajů z Taiwanu. Čistý a přirozeně pěstovaný lístek pochází z odrůdy Qingxin ,jedné z nejrozšířenějších odrůd pro výrobu wulongu na Taiwanu.

Neuvěřitelnou škálu chutí a vůní, které wulongy dokáži v šálku vykouzlit, tvoří tři rozměry: míra oxidace, pečení a archivace. Oxidací alchymie chutě a vůně začíná, pečení a čaj prohlubuje a dobarvuje a nakonec archivace dává rovnováhu a vyzrálost.
Všechny kroky jsou samozřejmě velmi citlivé a vyžadují mistrovskou ruku.

Z naší zkušenosti spolu úzce souvisí –čím vyšší míra oxidace, tím silnější může být pečení a tím déle je třeba čaj nechat uležet. Více oxidované a silně pečené čaje dávají tmavší ,těžší chutě a vůně, takže mají větší potenciál k dlouhodobému zrání a případně opakovanému pečení.

Náš wulong se pozvolna překlání k archivním čajům – sklizený na jaře roku 2011 má za sebou 4 roky zraní. Výsledkem je tišší, přesto podmanivá chuť, hebkost a celistvost – chutě a vůně natolik prolnuly, že se braní rozebraní a popisu.

Oheň z dlouhého pečení je patrný v příjemném prohřátí břicha po napití, které rafinované doplňuje svěží, pocitově mentolová chuť.
Sladkou, medovou chutí připomíná „Krásku Orientu „ další ze slavných silně oxidovaných wulongů z Taiwanu.

Příprava : provést tkz.oplachovací nálev .
Východní : 4-5 g / 100ml ,teplota vody 100° C, doba loužení 20,25,30,40 s
Západní : 6g/500ml ,teplota vody 100° C ,doba loužení 6 min
Jeden šálek 2g 200ml ,teplota vody 100° C , doba loužení 8 min

Hodnocení čaj roomu :
• Čistý a přirozeně pěstovaný list
• Rolovaný do kuliček
• hebká, celistvá chuť a vůně připomínající vonné pryskyřice, zralé ovoce a vzácná dřeva s hřejivou sladkostí v dozvuku.
• Dávám 10/10 bodů

Velmi zajímavý archivní wulong ,který si vás získá svoji tišší podmanivou chutí, hebkosti a celistvostí. Doporučuji ochutnat.

Čaj byl součástí Listopadového čajového předplatného od www.meetea.cz ,kde lze čaj objednat.

Recenze vytvořena na Acer Aspire E17 E5-772G – 59AU

 

Licence Creative Commons
Čaj Room, jejímž autorem je Aleš Bednář, podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Nezasahujte do díla 3.0 Česko .
Vytvořeno na základě tohoto díla: cajroom.webnode.cz
Práva nad rámec této licence jsou popsána zde: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cz/.

"Čaj je unikátní tím, že ho vůbec nevyrábějí lidé, ale utváří a produkuje ho sama příroda,"

Čaj room is an information website (not only) about tea.We recommend just the products, which has been tested by ourselfs. Čajroom offers advertising only for a tea sample. We test the sample, make a photo of it, add your text and link and also express our own opinion and recommendation.