Velmi dobrá sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kjůšú. Tato sencha byla před sklizní krátký čas zastíněna, čímž dostala plnější aroma, které ve spojení s jemnou svěžestí hlouběji napařených lístků (chu mushi) kultivaru Yabukita vytváří v šálku příjemnou svěží a atraktivní chuť.     Na přípravu jsem použil 5g , které jsem zalíval cca 100 ml vody o teplotě cca 65-70°C a luhoval po doby cca 1/0/1/2 minut. Připravený nálev je svěží, sladký, olejnatý a trávovitý se smetanovým tónem. Chuť pak přechází do řízného, trpkého aftertastu, ve kterém doznívají trávovité a smetanové tóny. zakoupeno na :www.obchodcajem.net

Eshop www.eshop.zelenymuz.cz mně zaslal par zajímavých puerh čajů, které vám v krátkosti představím a stojí za to je určitě ochutnat. 1.2011 YS Bílý puerh 250g   Tento čaj je složen z prvních jarních stříbrných jehel z oblasti Yong De v Lincangu. Je zpracován tradičním způsobem - pomocí kamenného lisu. Neměl by být zaměňovám se stříbrnými jehlami, protože ty stárnutím ztrácí chuť i vůni, ale tento puerh čím je starší, tím je chuťově sladší a strukturovanější. Je dodáván v bílém obalu kde je:nei fei a cena na eshopu je :420kč za 250g koláč čaj zakoupíte zde :2011 YS Bílý puerh 250g     2.Mang Fei" 2011 mini koláč -puerh z divoce rostoucích čajovníků z Mang Fei v okresu Yong De (prefektura Lincang) -Organic certifikovaný sheng pu-erh z divokých čajových zahrad Mang Fei. Z této oblasti pochází velké množtví koláčů např. známé továrny Xia Guan. Jedná se o 4 roky starou maocha lisovaná v roce 2011. - puerh lisovaný z jedné jediné...

YS Man Tang Hong 2 černý puerh -357g koláč černého puerhu se střední fermentací, Mengku (Lincang) -Tento koláč je složen z listů třídy č. 2 nasbírané z dospělých stromů okresu Mengku (Lincang) na jaře 2007 a fermentovány během léta téhož roku. Následně maocha zrála 4 roky předtím, než byla smíchána a slisována do koláčů. Toto zrání odstranilo převážnou část fermentované chuti (dui wei) a zanechalo plnou kulatou chuť s lehkým kafrovým akcentem. Protože nebyla fermentace listů úplná, hodí se tento koláč nejen k okamžitému pití, ale i k delšímu skladování. -dovozce:www.eshop.zelenymuz.  

Velmi pěkně zpracovaná, ručně sbíraná horská asamushi (lehce napařovaná) sencha z produkce pana Nišiho, který je pravidelným účastníkem čajových soutěží. Sklizeno ve vesnici Makizono, která leží na úpatí hory Kirišima na hranici prefektur Miyazaki a Kagošima. Doba sklizně: Ichibancha 2011. Kultivar Asanoka... Sencha je v chuti příjemně těžší, kulatá, plná, hladká s výraznou svěžestí a tóny nezralého ovoce, které se dlouho drží na patře. Tip na přípravu: Tento čaj je možné připravit na více zálevů. Doporučujeme použít 8g lístků na 200 ml vody o teplotě 60-70°C. První nálev louhujeme 1-2 minuty, druhý slíváme cca po 10 sekundách, třetí pak můžeme louhovat cca 1 minutu. Doporučené doby louhování jsou pouze orientační, velmi záleží na individuální chuti.   Oblast: hora Kirišima, hraniční oblast prefektur Miyazaki a Kagoshima, Japonsko Doba sklizně: Ichibancha (první sklizeň jaro 2011) Kultivar: Asanoka  Dovozce: TeaMountain Co. čaj zakoupíte zde...